Bir nechta boʻlaklarni qovurganimizdan soʻng, taroqlarning oʻrtalari 115 darajaga yetganda mukammal pishganligini aniqladik. Qisqichbaqalar juda kichik bo'lgani uchun va odatda yuqori olovda pishiriladi, shuning uchun pishirishda yana 10-15 daraja qo'shiladi, ya'ni ideal oxirgi harorat 125-130 daraja.
Parto'plar pishganini qanday aniqlash mumkin?
Tozning har ikki tomoni tillarang-jigarrang qovurilgan bo'lishi kerak va yon tomonlari butun yo'l davomida shaffof bo'lmasligi kerak. Qisqichbaqalar teginish uchun qattiq bo'lishi kerak, lekin baribir biroz yumshoq, yaxshi o'rnatilgan Jell-O kabi; haddan tashqari pishirmang, aks holda baliqlar qattiq va chaynalgan bo'lib qoladi.
Tarakchalarni kam pishirsa bo'ladimi?
Xom yoki kam pishmagan dengiz mahsulotlarini, ayniqsa mollyuskalar, mollyuskalar, istiridye va baliq baliqlarini iste'mol qilish xavfli bo'lishi mumkin. … Ular yutgan bakteriyalar ko'pincha qisqichbaqasimonlar uchun zararsizdir, lekin infektsiyalangan dengiz mahsulotlarini iste'mol qiladigan odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin. Pishirilmagan dengiz maxsulotlarida keng tarqalgan bakteriyalar turlaridan biri Vibrio parahaemolyticus hisoblanadi.
Agar baliqni haddan tashqari pishirsangiz nima bo'ladi?
Tarakchalarni ozgina pishirish kerak, faqat go'sht shaffof bo'lishi uchun etarli. Ular katta bo'lishi mumkin bo'lsa-da, dengiz baliqlari hali ham tez pishiriladi, shuning uchun ularni diqqat bilan kuzatib boring. Ehtiyot bo'ling, ularni haddan tashqari pishirish teksturani buzishi mumkin.
Tarakchalar qancha vaqt pishiriladi?
Qanday qilib pirog pishirish mumkin. Qovoqlar qanchalik tez pishayotganini tushunish sizni boshqa hech qachon qo'rqitmasligingizni anglatadi! Ular faqat olishadito'rt-besh daqiqa pishirish uchun - tamom! Bundan buyon ularni buzish uchun hech qanday imkoniyatingiz bo‘lmaydi.
