Kartoshka xom holatda yaxshi muzlamaydi, shuning uchun ularni oldindan pishirish yoki qisman pishirish kerak bo'ladi. Ajoyib narsa shundaki, siz ularni tayyorlash va muzlatishning turli xil usullarini tanlashingiz mumkin. … Har doim yangi kartoshkadan foydalaning. Muzlatgichdagi kartoshka uch oy ichida eng yaxshi holatda bo'ladi.
Xom kartoshkani oqartirmasdan muzlatish mumkinmi?
Kartoshka tarkibida suv koʻp boʻlgani uchun xom ashyoni muzlatish tavsiya etilmaydigan sabzavotlar qatoriga kiradi. Biroq, kartoshkani qaynatish yoki qovurish orqali oldindan pishirish sizga kartoshkani rangi o'zgarmas va shilimshiq holda muzlatish imkonini beradi.
Xom kartoshkani muzlatib qo'ysangiz nima bo'ladi?
Ha! Siz kartoshkani mutlaqo muzlatib qo'yishingiz mumkin, agar sizda ortiqcha bo'laklar bo'lsa, buni qilishingiz kerak. Lekin bir muhim narsani yodda tutish kerak: siz faqat pishirilgan yoki qisman pishirilgan kartoshkani muzlatib qo'yishingiz kerak, chunki xom kartoshka ko'p suvni o'z ichiga oladi. Bu suv muzlaydi va eritilsa, kartoshka shilimshiq va donli bo'ladi.
Kartoshkani qaynatib, keyin muzlatib qo'ysam bo'ladimi?
Qaynatilgan kartoshkani muzlatish mumkinmi? Pishirilgan kartoshkani muzlatish mumkin, lekin tuzilishida kichik oʻzgarishlar boʻladi. Agar kartoshka yomon qadoqlangan bo'lsa, ular eritilgandan keyin nam, suvli yoki hatto donli tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Aytish kerakki, kartoshkani muzlatishdan oldin pishirish pishirish vaqtini qisqartirishga yordam beradi.
Kartoshkani muzlatgichga qoʻyish mumkinmi?
Xom kartoshkani muzlatgichda saqlamangyoki Muzlatgich
Pishirilmagan kartoshka ham hech qachon muzlatgichda saqlanmasligi kerak. … Xom kartoshka muzlatgichda havo ta'sirida ham jigarrang bo'lishi mumkin. Buning sababi shundaki, kartoshkaning qizarishiga olib keladigan fermentlar hatto muzlash haroratida ham faol (14).
