Bu makkajoʻxorining oʻziga xos taʼmi va sariq rangini qoʻshadi. Biroq, makkajo'xori unida non va pishirilgan mahsulotlarga elastiklik va kuch qo'shadigan bug'doyning asosiy oqsili bo'lgan kleykovina mavjud emasligi sababli, bu yanada zichroq va maydalangan mahsulotga olib kelishi mumkin. Makkajo'xori kraxmal asosan sho'rvalar, pishiriqlar, soslar va go'shtlarni quyuqlashtirish uchun ishlatiladi.
Makkajoʻxori unidan nima uchun foydalanasiz?
Oshpazlik san'atida makkajo'xori uni pudinglar va shunga o'xshash retseptlar uchun bog'lovchi vosita sifatida ishlatiladi. Odatda sho'rvalar, pishiriqlar, soslar va boshqa idishlar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Misr uni italyan oshxonasida non tayyorlash uchun ishlatiladi. Makkajo'xori kraxmal, sut va shakar bilan oddiy puding tayyorlash mumkin.
Makkajo'xori uni sousga nima qiladi?
Ba'zida makkajo'xori kraxmal deb ataladi, Makkajo'xori uni ko'p maqsadli quyuqlashtiruvchi bo'lib, darhol foydalanish uchun eng yaxshisidir. Makkajo'xori uni bilan quyuqlashtirilgan soslarni qayta isitish qiyin bo'lishi mumkin. Makkajo'xori uni makkajo'xorining kraxmalli qismi bo'lib, qaynab turgan suyuqlikni quyuqlashtiradi va xira sousga aylanadi.
Oddiy un oʻrniga makkajoʻxori uni ishlatsam nima boʻladi?
Yo'q, makkajo'xori unida kleykovina yo'q, shuning uchun u juda tekis va zich bo'ladi. Makkajo'xori uni oddiy un bilan makkajo'xori nonidagi kabi tuzilish va shirinlikni qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha yagona un sifatida siz butunlay boshqa taomga ega bo'lasiz.
Makkajoʻxori unini hamma maqsadli un bilan almashtira olasizmi?
Umumfoydali un chuqur qovurishda ham, pishirish uchun ham ishlatilishi mumkinsho'rvalar uchun qalinlashtiruvchi vosita. … Sho'rvalarni quyuqlashtirganda, makkajo'xori uni bilan almashtirish uchun miqdorni ikki baravar oshirish kerak bo'ladi. 2 osh qoshiq universal un 1 osh qoshiq jo'xori unini to'ldirishi mumkin. Men White Lily Universal Undan foydalanishni tavsiya qilaman (amazonga havola).
