Galbani qattiq italyan pishloqlari hali ham Italiya yarim orolining tanlangan hududlarida 800 yil avval o'rnatilgan va maxsus konsortilar tomonidan kafolatlangan qat'iy qoidalarga muvofiq ishlab chiqariladi. Asl retsept bu yillar davomida o'zgarmadi: ular faqat yangi sut, shirdon va tuzdan tayyorlanadi.
Galbani pishloqi vegetarianmi?
U ozgina tuzlangan sho'r suvga qadoqlangan bo'lib, siz har tishlaganingizda uning yangi, sutli ta'midan bahramand bo'lasiz (laktoza <0,01g/100g). … Pasterizatsiyalangan laktozasiz sigir sutidan tayyorlangan. Vejeteryanlar uchun mos emas. Galbani Italiyaning eng sevimli pishloq ishlab chiqaruvchisi boʻlib, 1882 yildan beri Italiyaning eng sevimli pishloqlarini ishlab chiqaradi.
Galbani vegetarian shirdonidan foydalanadimi?
Ishonchsizki, ko'plab supermarket pishloqlari bor, ularda vegetarian shirdon ham ishlatiladi: Galbani, keng tarqalgan mozzarella ishlab chiqaruvchisi; Kerrygold, juda yaxshi Irlandiya pishloqlarini ishlab chiqaruvchilar; va Tillamook, mashhur cheddar sotuvchisi hammasi vegetarian shirdonidan pishloqlar tayyorlaydi.
Qaysi pishloq brendlarida shirdon bor?
Tarkibida shirdon bor pishloqlar
- Parmijiano Reggiano.
- Parmesan pishloqi.
- Manchego.
- Gruyere.
- Gorgonzola.
- Emmenthaler.
- Pecorino Romano.
- Grana Padano.
Barcha pishloqlarda shirdon bormi?
Endi, hamma pishloqda hayvonlarning shirdonlari mavjud emas. Zardobni o'z ichiga olgan yumshoq sut mahsulotlari (masalan, paneer,rikotta, yogurt va qaymoqli pishloq) an'anaviy tarzda tayyorlanganligi sababli deyarli hech qachon shirdon bo'lmaydi. … Fermentlar hayvonlardan olinganligini aniqlash uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilishingiz kerak.
