Bizon go'shti odatda mol go'shtiga qaraganda bir oz to'q qizilroq va yog'sizroq. U umumiy ko‘rinishi bo‘yicha mol go‘shtiga o‘xshaydi, faqat to‘q qizil rangda. Bizon xolesterinni kuzatadigan odamlar uchun juda yaxshi, lekin baribir go'sht iste'mol qilishni xohlaydi. Northfork Bisonning proteinga boy sog'lom taomida antibiotiklar yoki qo'shimcha gormonlar yo'q.
Bizon go'shti qanday hayvon?
Sigir goʻshti qoramoldan, bizon goʻshti esa bizondan olinadi, u bufalo yoki Amerika bufalosi deb ham ataladi.
Bizon sigirmi?
Bizon va uy sigir bir oilaga (Bovidae) tegishli va genetik jihatdan oʻxshashdir. Ular o'tlash odatlari va afzalliklarida ham juda o'xshash ». Ajablanarlisi yo'q, chunki ikki hayvon o'rtasidagi taxminiy o'xshashlik tufayli, qoramollar uy bizonidan boshqa narsa emas, deb da'vo qilinadi.
Bizonning ta'mi qanday?
Bizon odatda mol go'shtiga qaraganda engilroq va nozikroq ta'mga ega, ba'zilar bu lazzatni biroz shirinroq ta'riflaydi. Bizon go'shti juda ko'p temirga ega, bu esa ko'pchilik uni "tuproq" yoki "mineral" deb ta'riflaydigan noyob lazzat beradi. Garchi bu ta'm juda zo'r emas - bizon zarracha "o'yinchi" emas.
Bizon go'shti yeyish yaxshimi?
Bizon va mol go'shtining yog'siz bo'laklari proteinning yaxshi manbalari va temir va rux kabi ko'plab oziq moddalardir. Shu sababli, me'yorida ovqatlanish sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin (1). … Har ikkisi ham ajoyib manbalardirtemir va sink va yaxshi miqdorda fosfor, niatsin, selen va B6 va B12 vitaminlari (2, 3) bilan ta'minlaydi.
