Shuningdek nomi bilan ham tanilgan: Bottom Round Bottom Round Dumaloq biftek - sigirning orqa oyog'i bo'lgan "yumaloq" shaklidagi mol go'shtidan tayyorlangan biftek. Dumaloq kesiklarga bo'linadi, shu jumladan dumaloq ko'z, pastki dumaloq va yuqori dumaloq, "dumaloq" suyagi (son suyagi) bo'lgan yoki bo'lmasdan va bo'g'im (so'rg'ich uchi) bo'lishi mumkin. dumaloq beldan qanday ajratilgan. https://en.wikipedia.org › wiki › Round_steak
Dumaloq biftek - Vikipediya
(tekis) Toʻliq pastki dumaloqning toʻpigʻidan ajratilgan eng katta qismi va Bottom dumaloq qovurilgan yoki biftek shaklida kesilishi mumkin. Tenderlashdan foyda oling.
Yassi biftek tashqarisida nima bor?
Tashqi yassi hayvonning dumidan chiqqan katta, yassi mushak. Go'shtdan qovurilgan mol go'shti, karpaccio va qovurilgan biftek sifatida foydalanish mumkin.
Tashqarida dumaloq qovurish yaxshimi?
Tashqi dumaloq pechda qovurilgan
Yogʻi yoʻgʻi dumaloqdan olingan, tashqi dumaloq Dualak koʻzdan koʻra ta’mliroq va ichki dumaloqdan kamroq yumshoqroq. Eng yaxshi pech past haroratlarda (275 ° F) kamida o'rtacha 145 ° F (63 ° C) gacha qovuriladi. Noziklikni yaxshilash uchun donni ingichka bo‘laklarga bo‘ling.
Tashqi davra nima uchun foydali?
Stayklarni donning yo'nalishi bo'ylab kesib oling. Tashqi/pastki dumaloq yassi, pishirgandan keyin ishlov berish oson bo'lgan yuqori mahsuldor qovurilgan kesishni qidirayotgan operatorlar uchun eng zo'r kesimdir. … Bu klassik mol go'shti uchun juda mos keladidip, qovurilgan go'shtli sendvichlar va qovurilgan mol go'shtidan tayyorlangan kechki ovqatlar.
Yassi go'sht qanday go'sht?
Yassi goʻsht, bu koʻpchilik flap bifshtekslari yoki boʻtqa pishiriqlari uchun qoʻllaydigan soʻzlashuv taʼrifi boʻlib, toʻgʻridan-toʻgʻri qorin boʻshligʻi mushaklaridan kelib chiqadi. sigir.
