Go'sht biroz o'yinchi bo'ladi va ozgina hidga ega bo'lishi mumkin, lekin unchalik kuchli emas. Endi go‘sht 90 kun qarigandan so‘ng, ko‘k pishloqga o‘xshash kuchli hid paydo bo‘ladi.
Sigir goʻshti yomon hid boʻlsa ham yaxshi boʻlishi mumkinmi?
Yangi qiyma go'shtning hidi deyarli sezilmasa-da, qotib qolgan go'sht achchiq va chirigan hidga ega. bir marta yomonlashsa, yeyish xavfsiz emas. Lactobacillus spp kabi buzuvchi bakteriyalarning ko'payishi tufayli hid o'zgaradi.
Yomon mol go'shti nimaga o'xshaydi?
Buzilgan biftek kuchli hidga ega bo'ladi, u endi xom bifshteksga o'xshamaydi, balki ammiak bilan qoplangan aromaga ega. Siz uni hidlaganingizda, albatta, hidni bilib olasiz va bu siz uni iste'mol qilishni rejalashtirmasligingizning aniq belgisidir! Shuni yodda tutish kerakki, sizning buruningiz ham foydalanish uchun eng yaxshi narsa bo'lmasligi mumkin.
Quruq go'shtning hidi bormi?
“Quruq go'sht o'ziga xos hid va ta'mga ega. Funky buni tasvirlashning yaxshi usuli”, deydi u. “30 kunlik nuqtaga qadar bu yanada boy lazzat. Undan uzoqroqqa borganingizda va haqiqatan ham uzoqqa chiqsangiz, masalan, 60-90 kun ichida, sizda jiddiy ko'k pishloq kulgisi paydo bo'ladi.
Ho'l qarigan mol go'shti hidlanishi kerakmi?
Bu oddiy. Cryovacni tashlab, go'shtni yuvib, quritganingizdan so'ng, hid kamayishi kerak. Biroq, agar bu vaqtda hid juda yomon bo'lsa, bu biror narsa noto'g'ri ketganligini anglatadijarayon davomida.
