Jelatin yoki jelatin shaffof, rangsiz, ta'msiz oziq-ovqat tarkibiy qismi bo'lib, odatda hayvonlar tanasi qismlaridan olingan kollagendan olinadi. Quruq bo'lsa mo'rt, nam bo'lsa saqich bo'ladi.
Jelatin oqsilmi yoki uglevodmi?
Jelatin - bu kollagen dan olingan oqsil boʻlib, hayvonlarning suyaklari, xaftaga va terisida joylashgan boʻlib, sogʻlom boʻgʻimlar uchun zarurdir. Ko'pincha shirinliklarda qo'llanilishi bilan mashhur bo'lgan jelatin bulyonlar, sho'rvalar, soslar, konfetlar va ba'zi dori-darmonlarning umumiy tarkibiy qismidir.
Jelatin yaxshi oqsil manbaimi?
Ammo jelatin oqsilga boy oziq-ovqatlar: goʻsht, pishloq, sut, tuxum yoki goʻsht, pishloq, sut yoki boshqa mahsulotlar bilan bir vaqtda isteʼmol qilinsa, proteinning yaxshi manbai boʻlishi mumkin. baliq. Jelatin, kollagen tarkibidagi oqsil ko'pchilik hayvonlarning suyaklari, tendonlari, mushaklari, terisi, xaftaga, terisi, shoxlari va tuyoqlarida mavjud.
Jelatin oqsildan iboratmi?
Jelatin - teri, tendonlar, ligamentlar va/yoki suyaklarni suv bilan qaynatish orqali olinadigan protein. Odatda sigir yoki cho‘chqadan olinadi.
Jelatin yog'mi yoki oqsilmi?
Jelatin protein manbai bo'lib, tarkibida yog'lar bo'lmagan. 2017 yilgi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, C vitamini va jelatinni birlashtirgan qo'shimcha sportchilarda tana to'qimalarining oldini olish yoki tiklashga yordam beradi.
