Muzlatgichga juda qattiq boʻlguncha qoʻying. ni gallon oʻlchamdagi x altaga oʻtkazing va vanil kremining mazali qoʻgʻirchogʻi bilan biror narsani sovutish kerak boʻlganda muzlatgichda saqlang! (O'ylab ko'ring jo'xori uni, issiq shokolad, frantsuz tushdi, muzqaymoq ustiga va hokazo.)
Kremani muzlatish mumkinmi?
Barcha muzlatilgan mahsulotlarni muzlatgichda sekin va toʻliq eritish kerak. Vannalar yoki qozonlardagi Pauls yogurti, smetana va Dollop kremini muzlatib bo'lmaydi.
Muzlatilgan qaymoq uni buzadimi?
E'tibor berish kerakki, muzlatilgan, keyin eritilgan og'ir krem yangi og'ir qaymoq kabi chiroyli ko'pirtirilmaydi. Og'ir krem muzlatgichda qancha uzoq tursa, muz kristallari hosil bo'ladi va qo'shilgan suv miqdori kremning yangi og'ir krem karton qutisi kabi hajmli bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Agar qaymoqni muzlatgichga qoʻysangiz nima boʻladi?
Gomojenlangan krem bir tekis taqsimlangan yog 'molekulalariga ega, ammo muzlatish jarayonida yog' molekulalari bir-biriga to'planishi mumkin donador ko'rinish beradi. … Krem qamchilanishi kerak, lekin afsuski, u butun donadorligini yo'qotmasligi mumkin va agar u bir marta muzlatilgan bo'lsa, ko'pirtirilgandan keyin uni qayta muzlatib qo'ymaslik kerak.
Qaymoqni karton qutida muzlatib qoʻyishingiz mumkinmi?
Yo'q, biz qo'sh kremni sotib olgan karton qutidamuzlatib qo'yishni tavsiya etmaymiz. Qo'sh kremni hech qanday noxush holatsiz muzlatish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak. Krem muzlaganda uning kengayishi uchun etarli joy borligiga ishonch hosil qiling.
