Fermentning substrat bogʻlangan qismi faol joy deb ataladi (chunki katalitik “harakat” aynan shu yerda sodir boʻladi). Substrat fermentning faol joyiga kiradi.
Substrat fermentning qayerida quizletni bog'laydi?
Faol joy - fermentdagi substrat bogʻlanadigan hudud.
Ferment va substrat qayerda bir-biriga mos tushadi?
Ferment va substrat bogʻlanishi uchun ular jismonan bir-biriga mos kelishi kerak. Har bir fermentning yuzasida faol joy deb nomlangan hudud mavjud (3-rasm). Bu substrat bog'laydigan oqsil yuzasidagi yoriq. Uning shakli qo‘lqop qo‘lga yoki qulf kalitga mos keladigandek substratga mos keladi.
Nima uchun fermentlar substratlarga bog'lanadi?
Ferment oʻz substratini bogʻlaganda u ferment-substrat kompleksi hosil qiladi. Fermentlar substratlarni optimal yo'nalishda birlashtirib, kimyoviy reaksiyalarni rag'batlantiradi va shu bilan reaksiya sodir bo'lishi uchun ideal kimyoviy muhit yaratadi.
Ferment reaksiyasidagi substrat nima?
Biokimyoda ferment substrati ferment ta'sir qiladigan materialdir. Le Chatelier printsipiga murojaat qilganda, substrat konsentratsiyasi o'zgargan reaktivdir. Substrat atamasi kontekstga juda bog‘liq.
