Makkajo'xori tarkibida 11% protein bor, lekin triptofan va lizin kabi aminokislotalarda etishmaydi.
Makkajo'xori oqsilga boymi?
Oddiy makkajoʻxori oqsil sifati guruchdan tashqari boshqa donli ekinlarnikiga oʻxshaydi. Shaffof-2 makkajo'xori ham, qattiq endosperm QPM (Nutricta) ham oqsil sifatiga ega bo'lib,oddiy makkajo'xoridan yuqori emas, balki boshqa boshoqli donalardan ham ancha yuqori.
Makkajo'xori uglevodmi yoki oqsilmi?
Yuqori oziqlantiruvchi
Makkajo'xori ko'p miqdorda uglevodlarga ega va tola, vitaminlar va minerallarga boy. Bundan tashqari, protein va yog'da nisbatan past. Bir stakan (164 gramm) shirin sariq jo'xori tarkibida (5): Kaloriya: 177 kaloriya.
Makkajo'xori tarkibida qanday protein bor?
Makkajo'xori donidagi oqsil miqdori. Makkajo'xori donida protein yetishmaydi, lekin uning o'zgaruvchanligi past, standart xatolik 7 g/kg xom protein [2]. Makkajo'xori donidagi protein tarkibi 8 dan 11 g/100 g don gacha quruq modda [14, 23, 27].
Makkajo'xori nimaga boy?
Makkajoʻxori vitamin C ga boy, antioksidant boʻlib, hujayralaringizni shikastlanishdan himoya qiladi hamda saraton va yurak xastaliklari kabi kasalliklardan saqlaydi. Sariq makkajo'xori ko'z sog'lig'i uchun foydali bo'lgan va kataraktaga olib keladigan linzalarning shikastlanishining oldini olishga yordam beradigan lutein va zeaksantin karotenoidlarining yaxshi manbaidir.
