2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Aksiyalarni ko'pincha oshpazning "qurilish bloklari" deb atashadi. Ular ko‘plab sho‘rvalar va soslar uchun asos bo‘lib xizmat qiladi. Bulon bu ta’mli suyuqlik bo‘lib, ohista qaynatilgan suyaklar va/yoki sabzavotlardan tayyorlanadi. Bu taomning ta’mini, hidini, rangini, tanasini va ozuqa moddalarini ajratib oladi. ingredientlar.
Nega aktsiyalarni yaratish muhim?
Uyda tayyorlangan bulonni tayyorlash tayyor taomning ta'mini toʻliq nazorat qilish imkonini beradi, bu ayniqsa, konsentrlangan sous tayyorlash uchun bulonni kamaytirayotganingizda muhim ahamiyatga ega. Doʻkonda sotib olingan mahsulotlarda koʻpincha natriy va konservantlar qoʻshimcha boʻladi, bu esa tayyor taomingizning taʼmini haddan tashqari tuzlashi mumkin.
Stok nima va uning pazandachilikdagi maqsadi nima?
Stock, ba'zan suyak bulyoni deb ataladi, bu mazali pishirish suyuqligi bo'lib, ko'plab taomlar, xususan, sho'rvalar, pishiriqlar va soslarning asosini tashkil qiladi. Bulonni tayyorlash uchun hayvonlar suyaklari, go‘sht, dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlarni suv yoki vinoda uzoq vaqt qaynatish kiradi.
Nega bulon pishirishda muhim asos yoki asos hisoblanadi?
Sekin pishayotgani tufayli stok suyaklardan kollagen va farovonligimiz uchun muhim bo'lgan aminokislotalarni oladi. Stokdagi bu va boshqa ko'plab vitaminlar immunitetimizni oshirishga yordam beradi, terini tozalaydi, shamollash/gripp alomatlarini tinchlantirishga yordam beradi va boshqalar.
Osh pishirishda qanday maqsad bor?
Qachon uning xilma-xilligi va qaysi ingredientlardan iboratligisho'rva ikki maqsadga xizmat qiladi: birinchidan, ishtahani rag'batlantirish va oshqozonda ovqat hazm qilish shiralarining oqishiga yordam berish uchun ovqatning boshida olinadigan ishtaha sifatida; va, ikkinchidan, ovqatning haqiqiy qismi sifatida, agar u etarli miqdorda … bo'lishi kerak
Tavsiya:
Nega loyiha boshqaruvi uchun muhim yoʻl muhim?
Kritik yoʻl jamoalarga loyihadagi eng muhim vazifalarni aniqlash imkonini beradi. … Bu loyihangizning vaqt jadvalini va vazifalar o‘rtasidagi o‘zaro bog‘liqlikni yuqori darajada tushunish imkonini beradi, bu sizga qaysi topshiriq muddatlarini o‘zgartirishingiz mumkinligi va qaysi biri o‘zgarmasligi haqida ko‘proq tushuncha beradi.
Nega ovqat hazm qilish jarayoni miya uchun muhim?
Javob: Egestion shuningdek tanamizga og'iz orqali kirgan har qanday zaharli yoki potentsial zararli birikmaniorqali olib tashlashga yordam beradi. Shuningdek, u najas yoki siydikda chiqariladigan yoki qayta ishlangan yon mahsulotlarni hosil qilish orqali organizmga ortiqcha gemdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Nega bulon jelatinli?
Suyaklari, terisi va go'shti bilan to'ldirilgan yangi tovuqni qaynatganingizda, siz suyaklardan kollagen ajratib olasiz. Suyaklardagi bu kollagen sho'rvaning jellanishiga sabab bo'ladi. Bu mutlaqo tabiiy va bu faqat boy, yaxshi tayyorlangan tovuq go'shtida sodir bo'ladi.
Ovqat ovqat hazm qilish kanalidan o'tadimi?
Perist altika (per-uh-STALL-sus) deb ataladigan mushaklar qisqarishi to'lqinlari ovqatni qizilo'ngach orqali oshqozonga tushiradi. Odam odatda ovqat hazm qilish traktidan o'tayotganda qizilo'ngach, oshqozon va ichakning harakatlarini bilmaydi.
Nega oziq-ovqat tayyorlashda jelatinlanish muhim?
Jelatinlash amilaza gidrolizi uchun kraxmal mavjudligini yaxshilaydi. Shunday qilib, kraxmalni jelatinlash kraxmalni hazm bo'ladigan qilish yoki roux, sous yoki sho'rvadagi suvni qalinlashtirish/bog'lash uchun pishirishda doimo ishlatiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda jelatinlanish nima?
