Mezkal ishlab chiqarishning umumiy jarayoni turli bosqichlarda birlashtirilgan: agavani yig'ish va kesish, pishirish, shakarga boy agave sharbatini olish uchun maydalash yoki maydalash, fermentatsiya, birinchi distillash., ikkinchi distillash, bochkaning pishishi (agar mezkal damlangan yoki qarigan bo'lsa) va nihoyat shishaga quyish.
Tekila va mezkal o'rtasidagi farq nima?
Tequila odatda agavani mis qozonlarda ikki yoki uch marta distillashdan oldin sanoat pechlarida bug'lash orqali ishlab chiqariladi. Mezkal esa lava toshlari bilan qoplangan, sopol idishlarda distillashdan oldin yog'och va ko'mir bilan to'ldirilgan sopol chuqurlarda pishiriladi.
Mezkal tekiladan kuchlimi?
Yo'q, shart emas. Bu shunchaki kuchli ruhlardan biri sifatida obro'ga ega. Ko'pchilik mezkalning ta'mi odatda tekila ta'midan kuchliroq ekanligini bilishadi, ammo bu boshqa masala. Tekila va mezkalning ikkalasi ham taxminan 38% dan 55% ABV (miqyosidagi alkogol) oralig'ida, bu 76-110 ta isbotdir.
Qaysi biri foydali mezkal yoki tekila?
Mezkal tekila dan tozaroq va tozaroq deb hisoblanishi mumkin, ayniqsa, keyinchalik sun'iy shakar va ko'plab margarita mikserlari bilan aralashtirilgan bo'lsa. Sog'lik, salomatlik va alkogol haqida gap ketganda, muvozanatni hisobga oling va me'yorida iching - mezkal ham bor.
Mezkal nega bunchalik qimmat?
Mezkal, ishlab chiqarish jarayonida tekiladan farq qiladiva uni tayyorlash uchun ishlatiladigan agava, odatda, eng yuqori darajadagi tekilalardan ham qimmatroq (Trillist orqali) qimmatroq ruhga aylanadi. Bu narx yorlig'i mezkal tayyorlash uchun ishlatiladigan agava o'simliklari o'zining cho'qqisiga chiqishi uchun juda uzoq vaqt ketishi mumkinligidan kelib chiqadi.
