Tabiiy vanilin Vanilla planifolia, Meksikada tugʻilgan, lekin hozir butun dunyo boʻylab tropik hududlarda yetishtiriladigan tok orxideyasining urugʻ koʻchatlaridan olinadi. Madagaskar hozirda tabiiy vanillinning eng yirik ishlab chiqaruvchisi.
Etil vanilin nimadan tayyorlanadi?
Etilvanillin oddiygina qoʻshimcha uglerodli vanilindir – metoksiya va etoksiga aylanadi (1-rasm). Uning tayyorlanishi sintetik vanillinga o'xshash bo'lib, jarayonning boshida guaiakol o'rniga guetoldan boshlab qo'shimcha uglerodni kiritadi [1].
Koʻp vanilin qayerdan olinadi?
Bugungi kunda vanilinning qariyb 85 foizi neft-kimyodan sintez qilingan guaiakoldan keladi. Bu ko'pchiligimiz tushunadigan narsa emas, chunki yorliqlash chalkash bo'lishi mumkin. Qisqasi, vanil o'simlik. Vanillin 250 tagacha kimyoviy birikmalardan biri boʻlib, biz bilgan vanil lazzatini hosil qiladi.
Etil vanillin va vanillin o'rtasidagi farq nima?
Etilvanillin sun'iy molekula bo'lib, u tabiatda tabiatda ko'rinmaydi, vanilin esa ko'rinadi. Bundan tashqari, etilvanillin ta'mi jihatidan vanillin ga qaraganda ancha kuchliroqdir. Shuning uchun, etilvanillindan foydalanganda, bir xil intensivlikdagi vanillin ta'mini olish uchun undan ham kamroq molekula talab qilinadi.
Vanillin kim ishlab chiqaradi?
Borregaard (hozirda CFS Europe nomi bilan tanilgan) dunyodagi yetakchilardan birivanilin va etil vanilin yetkazib beruvchilar va dunyodagi yagona yog'ochdan barqaror vanilin ishlab chiqaruvchisi. 6.4.
