2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Pasterizatsiya tuxumni pishirmasdan bakteriyalarni butunlay o'ldiradi. Jarayon pishirishda ishlatiladigan qadoqlangan tuxum oqlari uchun ham amalga oshirilishi mumkin. Yosh bolalar, qariyalar va immuniteti zaif odamlarga pasterizatsiyalangan tuxumni iste'mol qilish tavsiya etiladi, shunda ular salmonella infektsiyasini yuqtirish xavfini kamaytiradi.
Nega tuxumni pasterizatsiya qilamiz?
Pasterizatsiyalangan tuxumlar pishirilmagan yoki ozgina pishirilgan idishlarda oziq-ovqat yuqadigan kasalliklar xavfini kamaytirish uchun pasterizatsiya qilingan tuxumlardir. Ular suyuq tuxum mahsuloti sifatida sotilishi yoki qobig'ida pasterizatsiya qilinishi mumkin.
Pasterizatsiyalangan tuxumni qachon ishlatish kerak?
Pasterizatsiya jarayoni mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan zararli bakteriyalarni oʻldirish uchun ovqatni maʼlum bir haroratgacha qizdiradi. Pasterizatsiyalangan tuxumlar xom yoki kam pishgan tuxum talab qilinadigan idishlarda ishlatilishi kerak --, masalan, Sezar salatining sosu yoki uy qurilishi muzqaymoq.
Pasterizatsiyalangan tuxum sog'liq uchun foydalimi?
AQSh Qishloq xoʻjaligi departamenti (USDA) qobiqdagi xom tuxumlardanpasterizatsiya qilingan boʻlsa, ulardan foydalanish xavfsiz deb hisoblaydi (14). Xom tuxum tarkibida oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan Salmonella deb ataladigan patogen bakteriyalar bo'lishi mumkin. Pasterizatsiyalangan tuxumlardan foydalanish salmonella infektsiyasini yuqtirish ehtimolini kamaytiradi.
Tuxumlarni pasterizatsiya qilish kerakmi?
Barcha tuxum mahsulotlari talabga muvofiq pasterizatsiya qilinadi Qo'shma Shtatlar Departamenti tomonidanQishloq xo'jaligining (USDA) Oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati xizmati (FSIS). Bu bakteriyalarni yo'q qilish uchun ular tez qizdirilgan va belgilangan vaqt davomida minimal talab qilinadigan haroratda ushlab turilganligini anglatadi. Qo'shimcha pishirish shart emas.
Tavsiya:
Pasterizatsiyalangan sutni kim ixtiro qilgan?
Ona 1886-yilda Nemis qishloq xoʻjaligi kimyogari Frans von Soxhlet aholiga sotiladigan sutni pasterizatsiya qilishni taklif qilgan birinchi odam edi. Pasterizatsiya qilingan sut qachon ixtiro qilingan? Lui Paster sharobdagi zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun pasterizatsiyani ishlab chiqqan bo'lsa-da, 1864 da, yarim asr o'tgach, 1913 yilda bakteriolog Elis Evans AQSh Departamentida o'z faoliyatini boshlaganida.
Pasterizatsiyalangan olma sharbati bo'ladimi?
Ko'p miqdorda olma sharbatini tayyorlash uchun mevali press kerak bo'ladi. "Shirin sidr" tayyorlash jarayoni yangi siqilgan olma sharbatini 72 daraja Farangeytda uch-to'rt kun davomida achitishni talab qiladi. “Shirin sidr” qarigandan so'ng, oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik qo'zg'atuvchilarini o'ldirish uchun pasterizatsiya qilinishi kerak.
Nega loyiha boshqaruvi uchun muhim yoʻl muhim?
Kritik yoʻl jamoalarga loyihadagi eng muhim vazifalarni aniqlash imkonini beradi. … Bu loyihangizning vaqt jadvalini va vazifalar o‘rtasidagi o‘zaro bog‘liqlikni yuqori darajada tushunish imkonini beradi, bu sizga qaysi topshiriq muddatlarini o‘zgartirishingiz mumkinligi va qaysi biri o‘zgarmasligi haqida ko‘proq tushuncha beradi.
Pasterizatsiyalangan tuxum qobig'idami?
Pasterizatsiyalangan qobiqli tuxumlar mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriyalarni yoʻq qilish uchun iliq suvli hammomlarda isitiladi nazorat ostida vaqt va harorat yordamida mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriyalarni yoʻq qiladi, lekin bu jarayon tuxumni pishirmaydi.
Pasterizatsiyalangan tuxum sotib olasizmi?
Pasterizatsiyalangan tuxum sotib olasizmi? Ba'zi oziq-ovqat do'konlarida sovutilgan qobiqli pasterizatsiyalangan tuxumlar sotiladi, lekin hamma do'konlarda ham ularni olib bo'lmaydi. Oddiy tuxumlar yonida ularni qidiring. Kartonlarda sotiladigan pasterizatsiyalangan suyuq butun tuxum ham boshqa variantdir, lekin faqat butun tuxumni talab qiladigan retseptlar uchun.
