Pasterizatsiyalangan qobiqli tuxumlar mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriyalarni yoʻq qilish uchun iliq suvli hammomlarda isitiladi nazorat ostida vaqt va harorat yordamida mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriyalarni yoʻq qiladi, lekin bu jarayon tuxumni pishirmaydi. Qobiqni pasterizatsiya qilishda tuxum uchun ishlatiladigan har qanday jarayon AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan tasdiqlanishi kerak.
Pasterizatsiyalangan tuxumni qobig'ida sotib olasizmi?
Pasterizatsiyalangan qobiqli tuxumlar endi ba'zi oziq-ovqat do'konlarida mavjud. Barcha tuxumlar singari, ular sifatini saqlab qolish uchun muzlatgichda saqlanishi kerak. Qobiqli tuxumlarni pasterizatsiya qilish uskunasi uyda foydalanish uchun mavjud emas va tuxum tarkibini pishirmasdan uyda qobiqli tuxumni pasterizatsiya qilish juda qiyin.
Tuxum pasterizatsiyalanganligini qanday bilasiz?
Pasterizatsiyalangan tuxum oqlari kartonda ichida keladi, odatda siz oddiy tuxum sotib oladigan joyda. "Pasterizatsiya qilingan" so'zi bitta quti, lekin ba'zida juda kichik va topish qiyin bo'lishi mumkin. Xavotir olmang, agar tuxum oqi qutida bo'lsa, ular allaqachon pasterizatsiya qilingan deb taxmin qilish mumkin.
Qaysi markadagi qobiqli tuxumlar pasterizatsiya qilinadi?
2003-yildan beri eng mashhur pasterizatsiyalangan qobiqli tuxumlar Davidson's Safest Choice brendi ostida National Pasteurized Eggs, Inc. tomonidan ishlab chiqariladi (16.3A-rasm). Qobiqli tuxumlar doktortomonidan ishlab chiqilgan patentlangan suvga botirish usuli yordamida pasterizatsiya qilinadi.
AQShdagi barcha tuxumlar pasterizatsiya qilinganmi?
Barcha tuxum mahsulotlari sifatida pasterizatsiya qilinadiAmerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) Oziq-ovqat xavfsizligi va nazorat xizmati (FSIS) tomonidantalab qilinadi. Bu bakteriyalarni yo‘q qilish uchun ular tez qizdirilgan va belgilangan vaqt davomida minimal talab qilinadigan haroratda ushlab turilganligini bildiradi.
