2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Ko'p miqdorda olma sharbatini tayyorlash uchun mevali press kerak bo'ladi. "Shirin sidr" tayyorlash jarayoni yangi siqilgan olma sharbatini 72 daraja Farangeytda uch-to'rt kun davomida achitishni talab qiladi. “Shirin sidr” qarigandan so'ng, oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallik qo'zg'atuvchilarini o'ldirish uchun pasterizatsiya qilinishi kerak.
Pasterizatsiyalangan olma sharbatidan foydalansam boʻladimi?
Siz albatta pasterizatsiyalangan sharbat/sidr dan foydalanishingiz mumkin. E'tibor berish kerak bo'lgan narsalar qo'shimchalar va/yoki konservantlardir. Konservantlarni o'z ichiga olgan sharbatlardan foydalanmang, chunki ular fermentatsiyani inhibe qiladi. Tarkibida askorbin kislotasi (S vitamini) boʻlgan sharbat yaxshi, lekin boshqa qoʻshimchalardan uzoqroq turing.
Pasterizatsiyalangan olma achitadimi?
Konservantlar va pasterizatsiya fermentatsiyani inhibe qiladi. Mahsulotlar javonini barqaror saqlash uchun ishlatiladigan og'ir konservantlar hatto tijorat xamirturushlarini ham o'ldiradi. Kaliy sorbat, natriy benzoat va boshqalar kabi kimyoviy konservantlar bilan shirin olma sharbati yoki sharbatini ishlatmang - ular fermentlanmaydi.
Olma sharbati pasterizatsiya qilingan bo'lsa, bu nimani anglatadi?
Bu yil kuzda sharbat va sidr sotib olayotganda pasterizatsiyalangan va pasterizatsiyalanmagan olma sharbati yoki sidr o'rtasidagi muhim farqni tushuning. … Pasterizatsiyalangan sharbatlar mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriya yoki boshqa mikroorganizmlarni oʻldirish uchun qisqa vaqt davomida yuqori haroratgacha qizdirilgan.
Pasterizatsiyalangan olma sharbati ketadimiyomonmi?
Demak, olma sharbati yomonlashadimi? Texnik jihatdan yoʻq, lekin sidr asta-sekin kislotaliroq ichimlikka aylanadi.
Tavsiya:
Pasterizatsiyalangan sutni kim ixtiro qilgan?
Ona 1886-yilda Nemis qishloq xoʻjaligi kimyogari Frans von Soxhlet aholiga sotiladigan sutni pasterizatsiya qilishni taklif qilgan birinchi odam edi. Pasterizatsiya qilingan sut qachon ixtiro qilingan? Lui Paster sharobdagi zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun pasterizatsiyani ishlab chiqqan bo'lsa-da, 1864 da, yarim asr o'tgach, 1913 yilda bakteriolog Elis Evans AQSh Departamentida o'z faoliyatini boshlaganida.
Olma sharbati o't pufagidagi toshlarga yordam beradimi?
Afsona 1. Odatda, olma sharbati o't pufagidagi toshlarni yumshatadi va o't pufagidagi toshlar hech qanday dori-darmon va jarrohlik amaliyotisiz avtomatik ravishda siydik pufagidan o'tib ketadi, deb ishoniladi. Olma sirkasi bu jarayonda yordam berishiga ishoniladi.
Boyo'g'li olma sosini o'tirsa bo'ladimi?
Boyo'g'lilar chindan ham olma so'riga o'tirishi mumkinmi? Ammo boyoʻgʻli oʻzaro oʻtirishi mumkin emas, chunki ularning oyoqlari bukilmaydi, rasmdagi boyoʻgʻli quyidagi qush kabi oʻz qoʻynida oʻtiribdi. Mo'ynali kiyimlari tufayli u oyoqlari kesishgan holatga o'xshaydi, lekin bu unchalik emas.
Pasterizatsiyalangan tuxumni pishirish kerakmi?
Pasterizatsiyalangan qobiqli tuxum. AQSH Qishloq xoʻjaligi departamenti maʼlumotlariga koʻra, qobiqdagi pasterizatsiyalangan tuxumlardanpishirmasdan xavfsiz foydalanish mumkin. Masalan, ularni xom (xom pechene xamiri yoki tuxumli tuxumda bo'lgani kabi) yoki kam pishgan shaklda (masalan, quyoshli tomoni yuqoriga qaragan tuxum) xavfsiz iste'mol qilish mumkin.
Pasterizatsiyalangan tuxum qobig'idami?
Pasterizatsiyalangan qobiqli tuxumlar mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriyalarni yoʻq qilish uchun iliq suvli hammomlarda isitiladi nazorat ostida vaqt va harorat yordamida mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan har qanday bakteriyalarni yoʻq qiladi, lekin bu jarayon tuxumni pishirmaydi.
