Eng toza mol go'shti sizga shuni aytadiki, yuqori sifatli bifshteksni porterxaus kabi marinadlash mutlaqo shart emas. Va, albatta, ular xato qilishmaydi. Marinadsiz, siz go'shtli ta'mning porlashiga imkon berasiz va u hech qanday qo'shimchalarsiz juda qoniqarli va mazali bo'ladi.
Porterxaus bifteksini qanday pishirasiz?
Porterxaus bifteksini qanday tenderlash mumkin
- Ezing. Go'shtni mumi qog'oz yoki plastmassa o'ram orasiga qo'ying va biftekni yumshatish uchun yumshoq bolg'acha, panning pastki qismi yoki boshqa to'mtoq narsalarni ishlating. …
- Kesing. Pishirishdan oldin go'shtni o'tkir pichoq bilan urib oling. …
- Tuz qiling. …
- Marinadlang.
Pishirishdan oldin biftek marinadlanishi kerakmi?
Xulosa. Ko'pincha marinadlash vaqt va ingredientlardan unumli foydalanish emas, garchi ma'lum biftek bo'laklari uchun istisnolar mavjud. … Yumshoq yoki qattiq bifshtekslar uchun pishirishdan oldin biftekga ta’m berish uchun tuz yoki quruq surtmadan foydalaning va chinakam ta’mga erishish uchun biftekni pan sousi bilan yakunlang.
Marinadlash uchun qaysi bo'lak biftek yaxshiroq?
Men bu yerda Nyu-York tasmali bifteklardan foydalanishni yaxshi koʻraman, boshqa ajoyib variantlar – qovurgʻa, toʻp sirloin, yonbosh yoki yubka biftek. Kichkina sirloin yoki tekis temir ham ishlaydi, ular yuqorida aytib o'tilgandek yumshoq emas.
Bftekni ziravorlash yoki marinadlash yaxshiroqmi?
Staykni marinadlash shart emas,mol go'shtining ko'p qismi marinadlangandan foyda oladi. Marinad lazzat qo'shadi va limon sharbati tarkibidagi kislota go'shtni yumshatishga yordam beradi.
