Haqiqiy vasabi Vasabia japonica oʻsimligining ildizpoyasidan (er ostida oʻsadigan oʻsimlik poyasi kabi) tayyorlanadi. Uning o'ziga xos toza achchiqligi qalampir kapsaitsin o'rniga allil izotiosiyanatdan keladi.
Vasabi siz uchun yaxshimi yoki yomonmi?
Koʻpchilik tomonidan “ajoyib birikma” sifatida tanilgan vasabi yalligʻlanishga qarshi taʼsirga ega ekanihar qanday sogʻlom mahsulotga yaxshi qoʻshimcha ekanligi qayta-qayta isbotlangan. parhez.
Vasabida baliq bormi?
Nega sushi restoranlari haqiqiy vasabi ishlatmaydi va buning oʻrniga nima foydalanadi? … Ko‘pchilik sushi restoranlarida vasabi sifatida yashil rangga bo‘yalgan xrendan foydalaniladi. Haqiqiy vasabi nafaqat mazali, balki yangi vasabi kuchli antibakterial vositalarga ega va xom baliqdagi bakteriyalarga qarshi kurashadi.
Vasabi nimadan olingan?
wasabi, (Eutrema japonicum), shuningdek, Yapon horseradish deb ham ataladi, xantal oilasiga mansub oʻsimlik (Brassicaceae) va uning maydalangan ildizpoyalaridan tayyorlangan oʻtkir xamir. Oʻsimlikning vatani Yaponiya, Janubiy Koreya va Saxalin, Rossiya va oʻziga xos oʻsish talablari tufayli uni yetishtirish cheklangan.
Nega vasabi juda kam uchraydi?
Vasabi o'simliklari o'sishi va rivojlanishi uchun juda o'ziga xos sharoitlarni talab qiladi: doimiy oqadigan buloq suvi, soyali, toshloq tuproq va yil davomida 46 dan 68 darajagacha bo'lgan harorat. Vasabi o'sishi qiyin, bu qiladiBu juda kam uchraydi, bu esa uni qimmat qiladi, demak siz yashil xren yeyasiz va hozirgacha bilmaysiz.
