Konvektsiya pechi - bu ovqat atrofida havo aylanishi uchun ventilyatorlari bo'lgan pech bo'lib, u juda bir tekis issiqlik beradi. Havo aylanishining kuchayishi ventilyator yordamida ishlaydigan pechda ovqatni an'anaviy ventilyatorsiz pechga qaraganda tezroq pishirishga olib keladi, u issiq havo aylanishi uchun faqat tabiiy konveksiyaga tayanadi.
Konveksiya va oddiy pechning farqi nimada?
An'anaviy pechda faol isitish elementiga eng yaqin bo'lgan taom eng tez pishiradi. Aksincha, konveksiya ventilyatori butun bo'shliq bo'ylab havoni aylantirib, issiq va sovuq joylarni kamaytiradi, bu esa idishlarning pechga joylashishiga qarab tezroq yoki sekinroq pishishiga olib kelishi mumkin.
Konveksiya pechidan qachon foydalanish kerak?
Konveksiya pechingizdagi konveksiya sozlamalaridan koʻp pishirish, qovurish va pishirish ehtiyojlari, jumladan, goʻsht, sabzavotlar, kostryulkalar, pechenye va piroglar uchun foydalaning. Tovuq va kurka kabi go‘shtlarni konveksiya usulida qovurish bilan tashqi tomondan mazali tiniq, ichi esa shirali bo‘lib qoladi.
Qachon konvektsiya pechidan foydalanmaslik kerak?
Konveksiyadan foydalanmaslik kerak boʻlganda
Velnik pechning ichki qismiga havo puflagani uchun nam ovqatlar oʻzgarishi yoki sochilishi mumkin (masalan, tez nonlar), qaymoqlar va boshqa pishirilgan mahsulotlar) quruq va notekis pishirilgan holda chiqishi mumkin. Ba'zida pechenye yoki tortlarda harakatlanuvchi havodan "qum siljishi" tasviri paydo bo'ladi.
Konveksiyali pech yaxshiroqmi?
Konvektsiya pechini ko'rib chiqing. Konvektsiya pechlari oddiy pechlarga qaraganda issiqroq va tezroq pishiriladi. Shuningdek, ular qurilmaga oddiy qo'shimchalar tufayli bir tekisda pishiradilar. Bularning barchasi mazali pishiriqlar, go'shtlar va boshqalarni yaratadi.
