Silverside orqa oyoqning tashqarisidan chiqadi va boʻgʻim va tepa tomoni orasiga joylashadi. Beshta alohida mushakdan iborat boʻlib, u pishirishdan oldin olib tashlangan kesmaning yon tomonida joylashgan biriktiruvchi toʻqima kumush devori sharafiga nomlangan.
Silverside qayerdan kesilgan?
Silverside va mol go'shtining tepa qismi hayvonlarning orqa choragidan dumba va oyog'i orasiga olinadi. Silverside o'z nomini uning ichki yuzasini qoplagan y altiroq kumushsimon membranadan olgan.
Silverside arzon go'shtmi?
Sigir go'shtini kesish haqida o'ylaganingizda, tez qovurilgan bifshteks haqida o'ylamaslikka harakat qiling, chunki bu turdagi kesish eng qimmat bo'lishi mumkin. … Arzonroq xarajat evaziga mazali taomlar tayyorlaydigan 9 ta ajoyib arzon mol go‘shti mavjud. Bular brisket, yubka, boldir, yonbosh, kumush yonbosh, chuck, pichoq, oyoq va yuqori dumba.
Siversayd eng yaxshi mol go'shtimi?
Qoramolning orqa qismidan olinadigan kumush yonbosh go'shtni oriq, suyaksiz go'sht deb ta'riflash mumkin, unda faqat bir bo'lak marmar yog'i va keng donli tekstura mavjud. U ustki qismiga juda oʻxshaydi, lekin biroz qattiqroq boʻlgani uchun yumshoqlikka erishish uchun uzoqroq pishirishni talab qiladi.
Silverside mol go'shtining boshqa nomi bormi?
AQShda u oʻmrovli qovurish nomi bilan ham tanilgan, bu Britaniya mol goʻshtini kesish sxemasidan foydalanadigan mamlakatlarda boshqacha maʼnoni anglatadi.
