2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari gem temiriga eng boy. Boyitilgan donalar, yong'oqlar, urug'lar, dukkaklilar va sabzavotlar tarkibida gem bo'lmagan temir mavjud.
Sutda gemsiz temir bormi?
Gem bo'lmagan temir tuxum yoki sut/sut kabi hayvonot mahsulotlarida ham mavjud va u hayvonlar go'shtidagi temirning yarmidan ko'pini ham o'z ichiga oladi.
Tuxum gemli yoki gemsiz temirmi?
Go'sht kabi tuxum sarig'i ham gem, ham bo'lmagan temirni o'z ichiga oladi. Geme temir gemoglobin, miyoglobin va gem o'z ichiga olgan fermentlardagi temirni anglatadi; Gem bo'lmagan temir tarkibiga temirning boshqa barcha shakllari kiradi.
Gemsiz temirning etarli manbalari nima?
Oziq-ovqat. Ratsiondagi gem temirining eng boy manbalariga yog'siz go'sht va dengiz mahsulotlari kiradi [19]. Gem bo'lmagan temirning parhez manbalariga yong'oqlar, loviya, sabzavotlar va mustahkamlangan don mahsulotlari kiradi. Qo'shma Shtatlarda temirning taxminan yarmi non, don va boshqa don mahsulotlaridan keladi [2, 3, 5].
Quyidagilardan qaysi biri temirning soʻrilishini buzishi mumkin?
K altsiy (temir kabi) muhim mineraldir, ya'ni organizm bu ozuqani dietadan oladi. K altsiy sut, yogurt, pishloq, sardalya, konservalangan qizil ikra, tofu, brokkoli, bodom, anjir, sholg'om va rovon kabi oziq-ovqatlarda mavjud bo'lib, gem va gem bo'lmagan temirning so'rilishini inhibe qiluvchi yagona moddadir.
