Biroq, bug'doy yoki kleykovinaga chiday olmaydiganlar, jumladan, sezgirligi, allergiyasi yoki çölyak kasalligi bilan og'riganlar jiddiy nojo'ya ta'sirlardan saqlanish uchun uchun seitandan qat'iyan qochishlari kerak. Shuni ham ta'kidlash kerakki, seitan yuqori darajada qayta ishlangan oziq-ovqat hisoblanadi va uni oldindan tayyorlangan holda xarid qilganda natriy ko'p bo'lishi mumkin.
Seitanning ta'mi yaxshimi?
Seitanning ta'mi qanday? Seitan aniq neytral ta'mga ega taom tayyorlash uchun yoqimli bo'sh tuval vazifasini bajaradi. O'z-o'zidan uni oddiy tovuq go'shti yoki portobello qo'ziqorini bilan solishtirish mumkin, lekin har qanday ta'm va ziravorlarni juda yaxshi o'zlashtiradi.
Vital gluten siz uchun yomonmi?
Vital bug'doy kleykovina juda ko'p ozuqaviy qiymatni o'z ichiga oladi, bu sizni kun davomida sog'lom va faol saqlashga yordam beradi. Bu qayta ishlangan oziq-ovqat bo'lib, uni iste'mol qilish xavfsiz va sog'lom hisoblanadi. Ammo agar sizda çölyak kasalligi yoki kleykovina allergiyasi bo'lsa, hech qachon muhim bug'doy kleykovinasini iste'mol qilish haqida o'ylamasligingiz kerak.
Seitan yaxshi goʻsht oʻrnini bosadimi?
Seitan koʻpincha vegetarian dietada goʻsht oʻrnini bosuvchi vosita sifatida ishlatiladi. U go'shtni juda yaxshi o'rnini bosuvchi bir xil ipli, chaynalgan tuzilishga ega. Ba'zi go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlardan farqli o'laroq, u aslida proteinning munosib manbaidir. Ammo oqsil manbai sizni hayratda qoldirishi mumkin.
Seitan tarkibida temir koʻpmi?
Bu protein va temirda yuqori Gram uchun gramm, bu proteinga qaraganda uch baravar ko'p.mol go'shti yoki qo'zichoq. 100 grammda taxminan 5 milligramm temir bo'lgan seitan kanguru go'shti yoki mol go'shti kabi ko'p temirga ega. Ammo boshqa o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarga kelsak, seitan tarkibidagi gem bo'lmagan temir go'shtdagi gem temir kabi tez so'rilmaydi.
