toʻgʻralgan va toʻgʻralgan koʻkrakni qabul qilish mumkin, tekis uchini kesish osonroq. Ko'p yog'liligi va tartibsiz shakli tufayli nuqta odatda tug'ralgan yoki maydalangan holda beriladi. Tug'ralgan ko'krak sendvichlar uchun yaxshiroqdir, tilimlar esa rasmiy ovqatlanish uchun juda mos keladi.
Toʻgʻralgan koʻkrak sogʻlommi?
Yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, brisket sog'liq uchun bir qancha foyda keltiradi. Texas A&M AgriLife tadqiqoti olimi doktor Stiven Smit yaqinda chorvadorlarga ko'krakdan tayyorlangan qiyma go'shtda yuqori darajadaoleyk kislotasi mavjud bo'lib, u odamlarda HDL yoki yaxshi xolesterin darajasini oshiradi. Texas A&M mol go'shti bo'yicha qisqa kurs.
Qaysi ko'krak qafasi chekish uchun yaxshiroq?
Sigaret chekayotganingiz uchun ko'krak qafasi qidirayotganda siz qirqib olinmagan yoki "qadoqlangan" kesilgan iste'mol qilasiz. Ushbu kesma nuqta va tekis qismga ega. Bu ko'krak qafasi go'shtni ochib qo'ymaydigan, bir tekis semiz qalpoqli bo'lishi kerak.
Koʻkrak yogʻini yuqoriga yoki pastga qoʻyasizmi?
Agar siz koʻkrak yogʻini toʻgʻrida pishirishga qaror qilsangiz, shuni bilishingiz kerakki, yogʻ mol goʻshtini himoya qiluvchi issiqlik qalqoni vazifasini bajaradi. Agar issiqlik manbangiz asosan tepadan bo'lsa, masalan, ko'plab gorizontal chekuvchilarda, yog'li tomoni yuqorida bo'lishi kerak.
4 ta kattalar uchun qancha ko'krak qafasi kerak?
Odatda qassoblar kishi boshiga taxminan ½ funt, pishmagan vazn hisoblashni tavsiya qiladi. Men har doim kamida ikki funt olamantavsiya etilgan miqdor, bu mehmonlarga kattaroq qismlarni olish imkonini beradi va sizni yaxshi qoldiqlar bilan qoldiradi.
