Qisqichbaqalar va yormalar tarixi (ba'zan "nonushta yormasi" deb ataladi) mamlakatimizning butun qabul qilingan tarixi bo'ylab chiziq qo'yadi. Dastlab Afrika taomi boʻlgan makkajoʻxori va qisqichbaqasimon baliqlar, qisqichbaqalar va yormalar Amerika janubidagi pasttekislikdagi plantatsiya oshxonalarida qul boʻlgan odamlar bilan birga koʻchib kelgan.
Qisqichbaqalar va yormalar qaysi davlatdan kelgan?
Qisqichbaqalar va yormalar oddiy taom sifatida boshlangan, dastlab Janubiy Karolinada da nonushta qisqichbaqasi deb nomlangan taom sifatida paydo boʻlgan. Qisqichbaqalar mavsumida ko'plab dengizchilar kunini sariyog 'bilan pishirilgan va silliq, janubiy maydalangan qisqichbaqalar bilan boshladilar.
Qullar qisqichbaqa va yormalar yeydilarmi?
Shuningdek, G'arbiy Afrikadan kelgan qullarning avlodlari bo'lgan Gullah Geechee tomonidan qisqichbaqalar va maydalanganlarga o'xshash taomlar haqida ma'lum bo'lgan yozuvlar mavjud. Buning sababi, Gulla qullari vaqti-vaqti bilan nafaqa yoki oziq-ovqat olishlari, jumladan, maydalangan goʻsht olishlaridir.
Girt qayerda ixtiro qilingan?
Virjiniyaga yetib kelgan britaniyalik mustamlakachilarga mahalliy aholi tomonidan makkajoʻxori bugʻida pishirilgan kosalar sovgʻa qilingan, bu taomni mustamlakachilar keyinchalik “grist” deb atashgan. “grit”ga aylandi.
Qorqa siz uchun yomonmi?
Grits - bu maydalangan, quritilgan makkajo'xoridan tayyorlangan va ayniqsa temir va B vitaminlariga boy bo'lgan asosiy Janubiy Amerika taomidir. Tosh-tuproq navlari ko'proq to'yimli, chunki ular kamroq ishlov berishdan o'taditez, muntazam yoki tezkor turlari. Yormalar juda sog'lom bo'lsa-da, ular odatda yuqori kaloriyali ingredientlar bilan birga beriladi.
