Biologiya va biokimyoda lipid qutbsiz erituvchilarda eriydigan mikro biomolekuladir. Qutbsiz erituvchilar odatda boshqa tabiiy uglevodorodlarni eritish uchun ishlatiladigan uglevodorodlardir …
Nima uchun lipidlar suvda erimaydi?
Shunga qaramay, ko'p odamlar o'z dietalarida yog'lardan qochishadi. Lipidlar qutbsiz molekulalardir, ya'ni ularning uchlari zaryadlanmagan. Ular qutbsiz va suv qutbli bo'lgani uchun lipidlar suvda erimaydi. Bu shuni anglatadiki, lipid molekulalari va suv molekulalari hech qanday tarzda elektronlarni bog'lamaydi yoki ulashmaydi.
Lipidlarning qanday xususiyati ularning suvda erimasligini tushuntirishi mumkin?
Lipidlar biologik molekulalarning katta va xilma-xil sinfi boʻlib, ularning hidrofobik ekanligi yoki suvda erimasligi bilan ajralib turadi. Lipidlarning hidrofobik tabiati ko'plab qutbsiz kovalent bog'lanishlardan kelib chiqadi. Suv esa qutbli kovalent aloqaga ega va faqat boshqa qutbli yoki zaryadlangan birikmalar bilan yaxshi aralashadi.
Lipidlar suvda eriydimi?
Umuman olganda, neytral lipidlar organik erituvchilarda eriydi va suvda erimaydi. Biroq, ba'zi lipid birikmalarida qutbli guruhlar mavjud bo'lib, ular gidrofobik qism bilan birga molekulaga amfifil xususiyatni beradi va shu bilan bu birikmalardan mitsellalar hosil bo'lishiga yordam beradi.
Lipidlarning suvda eruvchanligi qanday?
Lipidlar eriydimi yoki erimaydimi? Suvda erimaydi va organik erituvchilarda eriydixloroform va aseton kabi.
