Avstraliya oziq-ovqat standarti Evropa va AQShdagi qoidalardan farq qiladi, bu erda jo'xori "kleykovinasiz" sifatida sotilishi mumkin. Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, bu "glyutensiz" jo'xori Avstraliyadagi "bug'doysiz" deb belgilangan jo'xori ekvivalenti, ya'ni bug'doy, javdar yoki arpa bilan o'lchanadigan ifloslanish yo'q.
Avstraliyada qaysi suli glyutensiz?
Faqat shu tarzda ishlab chiqarilgan jo'xori çölyak kasalligiga chalinganlar uchun mos deb hisoblanadi. Avstraliya endi ifloslanmagan jo'xori etishtirmaydi. Karmans va Tobi amakining suli ifloslangan emas. Kontaminatsiyalanmagan jo'xorilarni Kvinslenddagi GK Gluten Free Foods kompaniyasidan olish mumkin.
Suli texnik jihatdan glyutensizmi?
Ha, texnik jihatdan, sof, ifloslanmagan jo'xori glyutensiz. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi ularni glyutensiz yorliqlash qoidalariga binoan glyutensiz don deb hisoblaydi va faqat tarkibiy qism sifatida jo'xori qo'shilgan qadoqlangan mahsulotlarda umumiy kleykovina miqdori 20 qismdan kam bo'lishini talab qiladi.
Suli kleykovinasiz ekanligini qanday bilasiz?
AQShda biror narsani "glyutensiz" deb atash chegarasi jami mahsulotga 20 million kleykovina qismi. Bu har million jo‘xori granulasi uchun sizda 20 tadan kam kleykovina bo‘lishi kerak degani.
Glyutensiz jo'xori haqiqatan ham kleykovinasizmi?
Suli kleykovinasizmi? Sof jo'xori glyutensiz va kleykovina intoleransi bo'lgan ko'pchilik uchun xavfsizdir. Biroq, jo'xori ko'pincha kleykovina bilan ifloslangan, chunki ular bug'doy, javdar va arpa kabi kleykovinali donlar bilan bir xil korxonalarda qayta ishlanishi mumkin.
