Eng yaxshi globus artishoklarini tanlang. Qattiq oʻralgan, aniq yashil yoki binafsharang barglari biroz gullagan namunalarini oling. Yangisi kattaligi uchun og'ir bo'lishi kerak va kurtaklari sekin siqib qo'yilganda barglar "chirillashi" kerak.
Globus artishokini qanday yeysiz?
Ovqatlanish uchun tashqi barglarini uzib, tanlagan sousga botirib, yumshoq qismini tishlaringiz bilan qirib tashlang. Poydevorga yaqin bo'lgan mayda qog'oz barglarigacha harakatlaning, ularni tashlang. Chokning tukli qismini qoshiq bilan olib tashlang, so'ng mazali yurakka soling.
Biz artishokni dunyoning qaysi qismida iste'mol qilamiz?
Artishok aslida qushqo'nmas gulning kurtakidir. Barglar ("bracts" deb ataladi) "heart" deb nomlangan go'shtli yadroning tepasida joylashgan "choke" deb nomlangan loyqa markazni qoplaydi. Yurakni butunlay yeyish mumkin (va hayratlanarli darajada mazali).
Globus artishokining ta'mi qanday?
Xom holda iste'mol qilinganda, artishoklar ancha qattiq tuzilish va achchiq ta'mni saqlab qoladi. Pishirish ham teksturani yumshatadi, ham qaynatilgan kartoshkaga o'xshash blender ta'mini beradi. Artishok sizga yoqadimi yoki yo‘qmi – ular qushqo‘nmas va Bryussel novdalariga o‘xshab, engil yong‘oq ta’miga ega.
Globus artishoki nima qiladi?
Shuningdek, oziq-ovqat bilan ta'minlash, globus artishoklari bog'dagi jozibali o'simliklardir. Ular O'rta er dengizida paydo bo'lganmintaqalar va Markaziy Osiyo, shuning uchun Avstraliyaning ko'p joylarida o'sadi. Ular juda chidamli va ko‘p yillik bo‘lgani uchun ular minimal kimyoviy moddalarni talab qiladigan bog‘lar uchun foydali qo‘shimcha hisoblanadi.
