DOCG qoidalariga koʻra, Barolo kamida 38 oy boʻlishi kerak va Barolo Riserva kamida 62 oy. Buning sababi, Nebbiolo uzumida taninlar juda ko'p. Taninlarni yumshatish va yumshatish uchun uzoq qarish jarayoni talab qilinadi va Barologa uning xushbo'y hidlarini rivojlantirish uchun ko'proq vaqt beriladi.
Nebbioloni qancha vaqt qarish mumkin?
Gamay, Dolcetto va Zweigelt kabi navlar 1–3 yil yerto'laga ega; Merlot, Barbera, Zinfandel va ko'pchilik Pinot Noir 3-5 yil davomida qabrlarga qo'yilishi mumkin; Shiraz, Grenache, Malbec, Tempranillo, Sangiovese vinolari va ko'pchilik Cabernet Franc vinolari 5-10 yil davomida erto'la potentsialini ko'rsatadi; va Nebbiolo, Tannat, …
Hozir 2016 Baroloni ichsam boʻladimi?
2010 va 2016-yillar ajoyib Barolo vintagelaridir, lekin 2016-yil umuman olganda biroz yaxshiroq. "Bu vinolar haqiqatan ham ochiq va chiroyli", deb tan oldi Bruno Giakosadan Bruna Giakosa, mintaqaning azaliy vino zavodlaridan biri. “Siz ularni allaqachon ichishingiz mumkin.
Barolo ochilgandan keyin qancha davom etadi?
Beaujolais kabi vinolardan farqli o'laroq, Cabernet Franc, Merlot va Super Tuscans kabi quyuqroq qizil vinolar 10-20 yil davomida osongina yerto'lada qoladi. Ba'zi yuqori sifatli Cabernet Sauvignon, Amarone, Brunello di Montalcino, Barolo va qizil Bordo shishalari 20 yildan ortiq qariydi.
Keksa Baroloni qanday ichasiz?
Yillar o'tishi bilan men an'anaviy ravishda yaxshi yerto'lali shisha eski, degan fikrga keldim. Barolo ichishdan oldin kamida bir yoki ikki soat nafas olishi kerak. Bu, ayniqsa, 30, 40 va 50 yoshlardagi Barolosga tegishli.
