Shuningdek, kaliy bitartrat sifatida ham tanilgan, tartar kremi tartar kislotasining chang shaklidir. Bu organik kislota tabiiy ravishda koʻplab oʻsimliklarda uchraydi va vinochilik jarayonida ham hosil boʻladi.
Tatar kremi oʻrniga tartarik kislota ishlatsam boʻladimi?
Afsuski, tartarik kislota va tatar kremi bir xil narsa emas, garchi tatar kremi tartarik kislotadan tayyorlangan bo'lsa ham. … Ammo boshqa retseptlardaoʻrniga tartar kremini ishlatish tavsiya etilmaydi.
Tartarik kislotaning boshqa nomi nima?
tartar kislotasi, shuningdek, dihidroksibutandioik kislota deb ham ataladi, dikarboksilik kislota, oʻsimlik kislotalari orasida eng keng tarqalgan boʻlib, bir qator oziq-ovqat va sanoatda qoʻllaniladi.
Tartarik kislotaning oʻrnini nima yaxshi?
Agar siz tartarik kislota talab qiladigan taom yoki ichimlik retseptidan foydalansangiz, tartarik kislotani limon kislotasi bilan almashtirishingiz mumkin. Tartar kislotasi, odatda tartar kremi sifatida tanilgan, kuchliroq, nordon ta'mga ega. U uzumda uchraydi va uzum asosidagi sharobda mavjud bo'lgan dominant kislota hisoblanadi.
Tartarik kislota nima uchun ishlatiladi?
Tartarik kislota tez-tez uzum va ohak ta'miga ega ichimliklar, jelatinli shirinliklar, murabbo, jele va qattiq nordon qandolat mahsulotlaridakislotalashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Kislotali monokaliy tuzi, ko'proq "tartar kremi" deb nomlanadi, pishirish kukunlari va xamirturush tizimlarida ishlatiladi.
