Xulosa: M altoza kraxmalli don, sabzavot va mevalar tarkibida mavjud. U yuqori m altozali makkajo'xori siropi shaklida arzon shakar manbai sifatida foydalidir.
M altoza qayerda topiladi?
M altoza asosan don va donlarda tarkibida uchraydi. Bug'doy, makkajo'xori, arpa va javdarda har xil miqdorda m altoza mavjud. Ba'zi ovqatlar uchun pishirish m altoza miqdorini oshirishi mumkin.
M altoza nima va uni qayerdan topish mumkin?
M altoza (yoki solod shakar) glikogen va kraxmalning ichakda hazm bo'lishida oraliq mahsulotdir (ya'ni, gidroliz) va unib chiqadigan donlarda (va boshqa o'simliklar va sabzavotlarda) mavjud). U a-(1, 4) glikozid aloqasidagi ikkita glyukoza molekulasidan iborat.
M altoza odamlarda uchraydimi?
Odamlarda amilaza tupurik va oshqozon osti bezi shirasidagi ferment boʻlib, kraxmalni oddiyroq uglevodlarga, masalan, m altozaga hazm qiladi. Biroq, m altoza, odamlarda, ingichka ichakdatomonidan oson so'rilmaydi. … Ikki glyukoza birligini birlashtirgan aloqa uzilib, m altoza ikkita glyukoza birligiga aylanadi.
Sutda m altoza bormi?
Laktoza va m altoza. Laktoza va m altoza ikkita keng tarqalgan oziq-ovqat disaxaridlaridir. Laktoza ba'zan "sut shakari" deb ataladi, chunki u sutemizuvchilar sutining asosiy oziq moddasidir. … M altoza kraxmalning (ya’ni solod) qisman enzimatik gidrolizi natijasida hosil bo‘ladi.
