Bavette - bu fransuzcha biftek uchun so'z bo'lib, sigirning qorin mushaklaridan olingan juda mazali, yumshoq teksturali tekis go'sht. … Agar to‘g‘ri bajarilgan bo‘lsa, bavet biftek ajoyib taomning ajoyib taomi bo’lishi mumkin.
Bavet bifshteksining ta'mi qanday?
"Bavette" - sigirning yonbosh bifshteksining frantsuzcha nomi. Flank biftek sigirning pastki qismidan olinadi va odatda ancha uzun va tekis bo'ladi. Ma'lumki, u to'g'ri pishirilganda ta'mi juda boy va nisbatan yumshoq - deyarli maydalanadi - to'g'ri pishirilganda.
Bavette biftek nega bunchalik arzon?
Bavette biftek sigirlarning qorin bo'shlig'idan olinadi, bu qismi juda yaxshi mashq qilinadi. Shu sababli, qalin boʻlaklar koʻpincha boshqa mashhur bifteklarga qaraganda qattiqroq boʻladi. Bu nisbatan arzonligining sabablaridan biri.
Bavette biftek qanday pishiriladi?
Bavette biftek tayyorlashning eng yaxshi usuli bu panjada yoki cho'yan skovorodkada qovurilgan yoki qovurilgan. Odatda biftekni marinadlash va donni kesib olish yanada yumshoqroq tishlash imkonini beradi.
Bavet biftek barbekyu uchun yaxshimi?
Bavette biftek ajoyib grilda yoki cho'yan tovada qovuriladi. Bavettaning yumshoq teksturasi ajoyib fajita yoki kichik guruhli kechki ovqat uchun to‘g‘ralgan holda tayyorlanadi.
