Dudlangan dudlangan baliq tabiiy ravishda oq rangga ega va u koʻpincha sariq rangga boʻyalgan, boshqa dudlangan baliqlar kabi.
Sariq dudlangan xudo sog'lommi?
Smoked Haddock ajoyib protein manbai bo'lib, har 100 g mahsulotning 19 grammini tashkil qiladi, bu sizning tavsiya etilgan kunlik iste'molingizning deyarli 40 foizini tashkil qiladi! Agar siz ozgina mushak to'plamoqchi bo'lsangiz, oqsil yaxshi, lekin u saraton, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari kabi kasalliklarning oldini olish uchun ham foydalidir.
Mezdodni nima sariq qiladi?
An'anaviy tarzda davolangan va dudlangan bu mazali Shotlandiya Haddock o'zining sariq rangini tabiiy ziravorlar, zerdeçal qo'shilishidan oladi.
Füme dudlangan baliqdagi sariq rang nima?
Xinolin sariq – E104 – dudlangan dumgʻaza (qoʻrqinchli sariq rang!) va skotch tuxumi kabi tuxum mahsulotlarini boʻyash uchun ishlatiladi. Lekin koʻproq lab boʻyogʻi va baʼzi dorilarda uchraydi.
Mehdid sariq bo'lishi kerakmi?
An'anaga ko'ra, eddock sho'rlangan - sho'r suvda namlanadi, so'ngra o'tin olovida dudlanadi, bu baliqqa och sariq rangni beradi. Bugungi kunda, bo'yalgan dudbo'ronning ko'p qismi haqiqiy tutun o'rniga mashinada dudlanadi, so'ngra an'anaviy versiyaga o'xshash bo'yoq bilan bo'yaladi.
