Toʻyinmagan yogʻ kislotalari bir yoki bir nechta uglerod-uglerod qoʻsh bogʻlariga ega. Toʻyinmagan atamasi molekuladagi har bir uglerod bilan maksimal mumkin boʻlgan miqdordan kamroq vodorod atomlari bogʻlanganligini koʻrsatadi.
Nega yog 'kislotasi to'yingan yoki to'yinmagan deb ataladi?
Yogʻ kislotalari toʻyingan yoki toʻyinmagan boʻlishi mumkin. Yog 'kislotalari zanjirida agar uglevodorod zanjirida qo'shni uglerodlar o'rtasida faqat bitta bog'lar mavjud bo'lsa, yog' kislotasi to'yingan deyiladi. Toʻyingan yogʻ kislotalari vodorod bilan toʻyingan boʻladi, chunki bitta bogʻlanish har bir ugleroddagi vodorodlar sonini oshiradi.
Qaysi yog' kislotalari to'yinmagan?
Toʻyinmagan yogʻlarga miristoleik kislota, palmitoleik kislota, sapen kislotasi, oleyk kislota, elaid kislota, vaksenik kislota, linoleik kislota, linoelaid kislota, alfa-linolenik kislota, araxid kislotasi kiradi. kislota, erusik kislota, dokosaheksaenoik kislota va eikosapentaenoik kislota.
Nega to'yinmagan yog'li kislotalar to'g'ri emas?
Ular bir-biridan uzoqlashgani uchun bu yog 'kislotalari xona haroratida suyuq yog'larni hosil qiladi, odatda yog'lar deb ataladi. Toʻyinmagan yogʻ kislotalari uglerod atomlarioʻrtasida kamida bitta qoʻsh bogʻga ega. Bu ularning bitta kam vodorod atomiga ega bo'lishiga olib keladi va umumiy molekulaning egilishiga imkon beradi.
Yogʻ kislotasining toʻyingan yoki toʻyinmaganligini qanday aniqlash mumkin?
To'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalar
- Agar faqat bitta bo'lsauglevodorod zanjiridagi qo'shni uglerodlar orasidagi bog'lanish, yog' kislotasi to'yingan deyiladi. …
- Uglevodorod zanjiri qoʻsh bogʻga ega boʻlsa, yogʻ kislotasi toʻyinmagan deyiladi, chunki endi unda vodorodlar kamroq boʻladi.
