2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Qattiq biokimyoviy nuqtai nazarga ko'ra, fermentatsiya markaziy metabolizm jarayoni bo'lib, unda organizm kraxmal yoki shakar kabi uglevodlarni spirt yoki kislotaga aylantiradi. Masalan, xamirturush shakarni spirtga aylantirish orqali energiya olish uchun fermentatsiya qiladi.
Achitqi achitish uchun nima kerak?
Koʻpchilik xamirturushlar oʻsishi uchun koʻp miqdorda kislorod talab qiladi, shuning uchun kislorod yetkazib berishni nazorat qilish orqali ularning oʻsishini tekshirish mumkin. Kislorodga qo'shimcha ravishda ular shakar kabi asosiy substratni talab qiladi. Ba'zi xamirturushlar havo bo'lmaganda shakarni fermenti bilan alkogol va karbonat angidridga achitishi mumkin, lekin o'sishi uchun kislorod kerak.
Achitqi achitish uchun 4 ta shart qanday?
Fermantasyon sodir boʻlishi uchun barcha xamirturushlarga oziq-ovqat, namlik va boshqariladigan issiq muhit kerak. Uning oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish natijasida hosil bo'ladigan qo'shimcha mahsuloti gaz karbonat angidrid, spirt va boshqa organik birikmalardir.
Achitqida fermentatsiya nimaga olib keladi?
Achitqi xamir tarkibidagi shakar bilan oziqlanib, fermentatsiya deb ataladigan jarayonda karbonat angidrid va spirt ishlab chiqaradi. Non tayyorlash paytida xamir iliq joyda qoldiriladi. Issiqlik fermentatsiyani keltirib chiqaradi. … Pishirish jarayonida karbonat angidrid kengayib, nonning ko‘tarilishiga olib keladi.
Achitqi fermentatsiyasining reaktivlari nima?
U xamirturush hujayralarida uchraydi. Reaktiv - buglyukoza va mahsulotlar spirt, karbonat angidrid va ATPdir. Sut kislotasi fermentatsiyasi mushak hujayralarida sodir bo'ladi (kislorod tugashi bilan).
Tavsiya:
Achitqi infektsiyasi siydikda leykotsitlarni keltirib chiqaradimi?
Agar aholida infektsiya belgilari bo'lmasa, siydikni madaniyatga yubormang. Pozitiv leykotsit esteraza va/yoki nitritlar siydikda oq qon hujayralari (WBC) yoki bakteriyalar (bakteriuriya) mavjudligini ko'rsatishi mumkin, ammo bu infektsiya mavjudligini tasdiqlamaydi.
Laktat fermentatsiyasi mahsulotlari bilanmi?
Sut kislotasi fermentatsiyasining bir mahsuloti sut kislotasining oʻzi. … Shunday qilib, oltita uglerod atomiga ega bitta glyukoza sut kislotasining ikkita molekulasiga boʻlinadi, yaʼni etanolik fermentatorlardan farqli oʻlaroq, sut kislotasi fermentatorlari yon mahsulot sifatida karbonat angidrid hosil qilmaydi.
Qaysi biri oldingi ichak yoki orqa ichak fermentatsiyasi yaxshiroq?
foregut fermentatsiyasi odatda samaraliroq hisoblansada va monogastrik hayvonlar tsellyulozani kavsh qaytaruvchi hayvonlar kabi samarali hazm qila olmasa, orqa ichak fermentatsiyasi hayvonlarga kun davomida oz miqdorda past sifatli em-xashak iste'mol qilish imkonini beradi.
Baxt uchunmi yoki qayg'u uchunmi?
Baxt - bu qiyosiy tuyg'u. Biror kishining baxtiyorlik o'lchovi, o'tmishdagi qayg'u darajasiga qarab baholanadi. Qayg'u qanchalik katta bo'lsa, baxt shunchalik katta bo'ladi. Qayg'usiz baxtning ma'nosi yo'q. Baxt va qayg'u so'zi nima? Saudade baxtli va qayg'uli tuyg'uni tasvirlaydi va ingliz tilidagi "
Moʻjiza moʻminlar uchunmi yoki kofirlar uchunmi?
Xudo bugungi kunda odamlarga, hatto imonsizlar uchun mo'jizalar ko'rsatishi mumkin va beradi, chunki U ularni sevadi. Muqaddas Kitob davrida ham xuddi shunday bo'lgan; “Butun xaloyiq (Isonga) teginishga intildi, chunki Undan kuch chiqib, hammasiga shifo berdi” Luqo 6:
