Borsch - Sharqiy Evropa va Shimoliy Osiyoda keng tarqalgan Ukraina kelib chiqishi lavlagi sho'rvasi. U odatda lavlagi bilan goʻsht yoki suyak bulyonini qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar, jumladan karam, sabzi, piyoz, kartoshka va pomidor bilan aralashtirib tayyorlanadi.
Borschda go'sht bormi?
Ukrainaning odatiy borschti an'anaviy tarzda go'sht yoki suyakdan tayyorlanadi, qovurilgan sabzavotlar va lavlagi nordon (ya'ni, fermentlangan lavlagi sharbati). Retseptga qarab, ushbu komponentlardan ba'zilari o'tkazib yuborilishi yoki almashtirilishi mumkin.
Rus va ukrain borschining farqi nimada?
Borsch - lavlagi uchun qadimgi slavyancha so'z. Shunday qilib, borsch - bu juda mazali sho'rva bo'lib, unda lavlagi bo'lishi kerak bo'lgan bir necha turdagi sabzavotlar (va biz vegetarianlar uchun go'sht) mavjud. … Ukraina va rus borschining asosiy farqi bu ikkinchisida kartoshka va tuzli cho'chqa go'shti qo'yilmasligi.
Qanday go'sht borschga mos keladi?
Sigir va dudlangan cho'chqa go'shti -- ko'pincha jambon go'shti -- eng odatiy go'sht bo'lib, ikkalasi ham bitta sho'rvada ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, g'oz qo'shilgan ajoyib borschni ham iste'mol qildim.
Ukraina borschti nimadan tayyorlanadi?
Ukraina borschti - bu mol go'shti va turli sabzavotlardan iborat to'yimli sho'rva bo'lib, unda ildiz sabzavotlari va karam ustunlik qiladi va sho'rva o'zining xarakterli quyuq qizil rangini lavlagidan oladi. Sho'rva tez-tez iste'mol qilinadismetana garniturasi va pirojki bilan, mol go'shti va piyoz bilan to'ldirilgan.
