Yevropa oshpazligida tuz hukmronlik qilgan va qalampir juda ko'p ziravorlangan idishlarda ishlatiladigan ko'plab ziravorlardan biri edi. Ular uchrashganlarida taqdirgabo'lishdi. To'g'rirog'i, ular uchrashishlari taqdir edi. … Ziravorlar deyarli hamma narsa bilan yaxshi qo‘shiladi va ular tuz va murch kabi birlashadi.
Nega hamma narsaga qalampir qo'yamiz?
Tuz oziq-ovqat ta'mini yaxshilaydigan mineral bo'lsa, qora qalampir taomning ta'mini o'zgartiradi, chuqurlik va ozgina ziravorlar qo'shadi.
Nega oshpazlar tuz va murchni koʻp ishlatishadi?
Ishlab chiqarilgan oziq-ovqat, ayniqsa, "sog'lom" deb da'vo qilinganda, ko'p tuz ishlatadi, chunki tuz yog' yoki shakarni yo'qotganda kaloriya miqdorini kamaytiradi.. Lekin biz ishlatadigan asosiy oziq-ovqatlarning ko‘pida tuz ko‘p: non, pishloq, quritilgan pomidor, tuzlangan bodring va hokazo.
Nega qalampir juda muhim?
Yaxshisi, uzun qalampir balg'amni kamaytiradi va urug'ni ko'paytiradi. Natijada, ziravorlar qadimgi Yunoniston va Rimda mashhur edi. Uzun qalampirning yuqori maqomi qora qalampir kabi boshqa o'tkir ziravorlar uchun ham zamin yaratdi.
Tuz va murch qo'shilgan mavsum nimani anglatadi?
mavsumda Pazandachilik mavzusimavsum2-fe'l [o'tish] 1 siz tayyorlayotgan taomga tuz, murch va hokazo qo'shing, biror narsa bilan ta'mga soling Tovuqni murch bilan seping. Aralashtiring va tatib ko'ring (=tuz miqdori qo'shingsiz to'g'ri deb hisoblagan va hokazo).
