Saxaroza boshqa qandlar kabi oʻsimliklarda fotosintez orqali hosil boʻladi va oʻsimlikni energiya bilan taʼminlashga yordam beradi. Oziq-ovqatlar turli miqdorda shakarni o'z ichiga oladi. Masalan, nokda glyukoza va saxarozadan ko'ra ko'proq fruktoza mavjud.
Saxaroza nima uchun ishlatiladi?
Saxaroza oziq-ovqat tayyorlash uchun odamlar tomonidan olinadi va tozalanadi. Odatda ovqat va ichimliklar uchun shirinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladigan stol shakari sifatida tanilgan. Organizmlar uning monosaxaridlari uchun saxaroza bilan oziqlanadi. Saxaroza hazm qilish yoki gidroliz orqali organizmni glyukoza va fruktoza bilan ta'minlaydi.
Tanadagi saxaroza bilan nima sodir bo'ladi?
Og'izdagi fermentlar saxarozani qisman glyukoza va fruktozaga parchalaydi. Biroq, shakarning ko'p hazm bo'lishi ingichka ichakda sodir bo'ladi (4). Ingichka ichak shilliq qavatidan hosil bo'lgan saxaroza fermenti saxarozani glyukoza va fruktozaga ajratadi.
Tanadagi saxaroza nima?
Saxaroza odatda qamish shakaridan tayyorlanadigan stol shakarlaringiz tarkibida mavjud. Saxarozani ayrim meva va sabzavotlarda ham topish mumkin. Saxaroza hazm bo'lganda, u fruktoza va glyukozaga parchalanadi, so'ngra ular tanangizda o'z-o'zidan ketadi.
Saxaroza parchalanadimi?
Saxaroza glyukoza va fruktoza deb ataladigan boshqa oddiy shakarga, m altoza esa ikkita glyukoza molekulasiga parchalanadi. Tug'ma saxaroza-izom altazali odamlartanqisligi shakarni saxaroza va m altoza va bu shakar molekulalaridan (uglevodlar) hosil bo'lgan boshqa birikmalarni parchalay olmaydi.
