Tosh-tuproqli maydalagichlar Ba'zan eski uslubdagi maydalagichlar sifatida ham tanilgan, bu maydalagichlar eng to'yimli va tolaga boy. Ular to'liq don sifatida tasniflanadi, chunki butun yadro qo'shimcha ishlovsiz maydalanadi va oxirgi ovqatning bir qismi sifatida mikrob va qobig'i qoladi.
Tosh maydalangan makkajoʻxori butun donmi?
HA: Bu 100% butun don faqat bitta ingredient: toʻliq donli koʻk joʻxori. Toshli tuproq ko'pincha noto'g'ri atamadir, ammo bu makkajo'xori uni uchun u donni maydalash uchun ishlatiladigan jarayonga ishora qiladi. Bu makkajo'xori uni maydalangandan keyin kepagi, urug'i va endospermiga ega va butun donning ajoyib manbai hisoblanadi.
Tosh maydalangan maydalagichlar nimadan tayyorlanadi?
Tosh maydalangan maydalagichlar to'liq quritilgan makkajo'xori donalaridan eskicha usulda qo'pol maydalangan: tegirmonning ikki toshlari orasidan tayyorlanadi. Butun yadro maydalangan boʻlgani uchun, shu jumladan, urugʻi ham, tosh-maydalangan yormalar koʻpincha dogʻli koʻrinishga ega boʻlib, yanada tishli tuzilishga va boy makkajoʻxori taʼmga ega boʻladi.
Tosh tuproqlari siz uchun yomonmi?
Grits - bu maydalangan, quritilgan makkajo'xoridan tayyorlangan va ayniqsa temir va B vitaminlariga boy bo'lgan asosiy Janubiy Amerika taomidir. Tosh-maydalangan navlar toʻyimliroqdir, chunki ular tez, oddiy yoki tezkor navlarga qaraganda kamroq qayta ishlanadi. Yormalar juda sog'lom bo'lsa-da, ular odatda yuqori kaloriyali ingredientlar bilan beriladi.
Nima farqi bortosh maydalangan va oddiy maydalagichlar?
Toʻliq maydalangan yoki tosh maydalangan maydalagichlar: Bu maydalagichlar qoʻpol maydalangan. … Tez va oddiy maydalagichlar: Bu turlar orasidagi yagona farq granulyatsiya da. Tez maydalangan mayda maydalangan va 5 daqiqada pishiriladi; oddiy yormalar o'rtacha maydalanadi va 10 daqiqada pishiriladi.
