Gullar brokkolining yogʻ, yashil poyasidan shoxlangan mayda daraxtlarga oʻxshab koʻrinadigan qismidir. Gullarning qalinligi yoki joylashuvi tufayli siz birinchi urinishda ideal kesishga erisha olmaysiz. Xavotir olmang, gul poyasidan butunlay tozalangandan so‘ng, siz kesilgan brokkoliingizni tozalaysiz.
Brokkoli gullari nima?
Brokkoli gullari nima. … Brokkoli boshi brokkoli poyasining uchidagi katta gul qismidir. Ammo boshni mayda bo'laklarga bo'lib, qalin bulonni olib tashlasangiz, sizda brokkoli gullari paydo bo'ladi.
Brokkoli tojlari va gulzorlari o'rtasidagi farq nima?
Brokkoli tojlari - poyasi kesilgan yoki qisqargan poyalarning boshlari. Brokkoli gulzorlari bosh qismidan yaxshilab kesilgan kurtak to‘dalari yoki kurtaklari bo‘laklari bo‘lib, qolgan poyasi odatda bir dyuym yoki undan kamroq bo‘ladi.
Brokkoli gullari va brokkoli nayzalari o'rtasidagi farq nima?
Florets koʻpincha boʻlinadi, shuning uchun ular nisbatan kichik va odatda bir xil oʻlchamda boʻladi. Kesilgan nayzalar noto'g'ri o'lchamdagi va shaklli bo'laklar bo'lib, ular asosan tishlash o'lchamiga ega. Kesilgan nayzalar oʻramida kamida 15% gul boʻlishi kerak, qolgan qismi esa poya va barglardan iborat boʻlishi mumkin.
Brokkoli bo'laklari va gullilar yaxshiroqmi?
Tejamkor oshpazlar har bir brokkoli dastasidan iloji boricha ko'proq foydalanadilar, lekin agar sizning "dastangiz" tanlab olingan bo'lsabrokkoli bo'laklari yoki poyasini iste'mol qilishdan bosh tortgan yeyuvchilar yurakni qabul qiladilar. Poyasi va tepalari, shuningdek, gulzor yoki gul boshi deb ham ataladi, deyarli bir xil oziq moddalarni o'z ichiga oladi, garchi gulzorlarda ko'proq A vitamini bor.
