Qulupnay pishganida, ularning shakar miqdori pishmagan yashil mevalarda taxminan 5% boʻlsa, pishganda 6-9% gacha koʻtariladi. Kislotalik asosan limon kislotasidan kelib chiqadi, u kislota tarkibining taxminan 88% ni, molik kislota va ellagik kislotadan iborat. Ular pishganida kislotalilik pasayadi.
Qulupnayda kislota ko'pmi?
Kofein, shokolad, alkogol, yalpiz, pomidor, piyoz va sarimsoq kabi “klassik” kislotali ovqatlardan tashqari asal, mayin, qulupnay, malina va koʻk kabi “sogʻlom” ovqatlarjuda kislotali.
Qaysi mevalarda kislota kam?
Qovunlar – Tarvuz, qovun va asal shudring kislotalilik darajasi past boʻlgan mevalar boʻlib, ular kislotalilik oqimi uchun eng yaxshi ovqatlar qatoriga kiradi. Yulaf yormasi – to'yimli, to'yimli va sog'lom, bu qulay nonushta standarti tushlik uchun ham mos keladi.
Qaysi mevalar eng kislotali?
Eng kislotali mevalar bu limon, ohak, olxo'ri, uzum, greyfurt va ko'k. Ananas, apelsin, shaftoli va pomidorda ham kislota yuqori.
Qulupnay pH darajasimi?
Rezavorlar: mazali, to'yimli va past kislotali tarkibga ega
Rezavorlar har qanday yangi mevaning eng yuqori antioksidant darajasiga ega bo'lgan ozuqaviy quvvatdir. Shuningdek, ular Ph darajasida yuqori boʻlishi mumkin va agar sizda kislotali oqim boʻlsa, ayniqsa, mayin, malina va qulupnayda toqat qilish mumkin.
