Sutni bug'lash va ko'piklash uchun optimal harorat qanday? Sut oqsillari parchalana boshlaydi va 170 ° F atrofida yonadi. Uydagi espresso mashinasida sutni bug'lash uchun ideal harorat 150°F - 155°F. Aksariyat kafelarda 155°F - 165°F orasida kofe ichimliklari beriladi.
Sutni qanday haroratda ko'piklantirish kerak?
Bugʻlangan sut uchun ideal harorat selsiy boʻyicha 55 dan 62 darajagacha. Ba'zilar aytishlari mumkinki, latte san'ati uchun ideal harorat 50 daraja, lekin men mijozlar sizdan nafratlanishlarini istamasangiz, ularga past haroratli ichimliklar qilishni tavsiya etmayman. Agar 70 darajadan oshib ketsangiz, latte-art-donadagi eng katta muammo.
Sutni koʻpiklashdan oldin qancha vaqt isitasiz?
Mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida: Qopqoqni bankadan olib tashlang. Mikroto'lqinli pech 30 soniya davomida ochiq. Ko'pik sutning yuqori qismiga ko'tariladi va mikroto'lqinli pechdan issiqlik uni barqarorlashtirishga yordam beradi. Ko'pikdan foydalaning: Iliq sutni qahvangizga quying va ustiga sut ko'pikini qoshiq qiling.
Nega sut koʻpikim koʻpik chiqmayapti?
Sutingiz juda koʻp boʻlsa, yaxshi koʻpik olish qiyin boʻlishi mumkin. … Agar sut tashqarida qoldirilgan bo'lsa yoki u bir necha kun ochilgan bo'lsa, bu ko'pikka ta'sir qiladi. Iloji bo'lsa, boshqa sutni sinab ko'ring va qalin buloqli ko'pirtirgichdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling (agar sizda ikkita ko'pirtirgichli Aeroccino bo'lsa).
Sutni issiq yoki sovuq koʻpirtirish yaxshiroqmi?
Qanchalik yangisut qancha yaxshi ko'piklanadi, sut qancha sovuq bo'lsa, shuncha yaxshi u ham bug'lanadi. Iloji bo'lsa, bug'lash idishingizni sovutib turing. Issiq, issiq yoki eski sut ko'piklanmaydi.
