Sendha namak bir nechta mumkin boʻlgan nojoʻya taʼsirlarga ega. Xususan, osh tuzi o‘rniga tosh tuzidan foydalanish yod tanqisligiga olib kelishi mumkin. Odatda osh tuziga qo'shiladigan, ammo senxa namakga qo'shiladigan yod o'sish, rivojlanish va metabolizm uchun zarur bo'lgan muhim ozuqa hisoblanadi (32, 33).
Yod qanday tuzdan iborat?
Yodlangan tuz - oz miqdorda natriy yodid yoki kaliy yodidni o'z ichiga olgan tuz. Bu kaliy yodati bilan purkalgan oddiy tuz. Ko'rinishi va ta'mi bir xil! Hozirgi kunda ishlatiladigan osh tuzining ko'p qismi yodlangan bo'lib, u juda ko'p foyda keltiradi.
Qaysi tabiiy tuzda yod ko'p?
Kombu kelp yodning eng yuqori miqdorini taklif qiladi, ba'zi navlarida bir grammda kunlik qiymatning 2000% ga yaqini mavjud.
Qanday tuzda yod yo'q?
Dengiz tuzi tabiiy manbadan olinadi va boshqa minerallarni o'z ichiga oladi, lekin tarkibida yod yo'q. Ionlashtirilmagan dengiz tuzini tanlash odamlarni yod tanqisligi xavfiga olib kelishi mumkin, shuning uchun ular dietalarida yodning boshqa manbalarini izlashlari kerak.
Tosh tuzi yodlangan tuzdan yaxshiroqmi?
Tosh tuziga yod qo'shishning hojati yo'q, lekin uni oddiy tuzga aralashtirish kerak. Tosh tuzi tabiiy ravishda qazib olinadi va shuning uchun u sog'liq uchun foydaliroq hisoblanadi. Hindistondagi Ayurvedada juda qadrlanadi. Tosh tuzida erigan ko'plab mineral moddalar ham mavjudsuv.
