Oʻrtacha boʻlakgacha pishirilgan losos ikra butun yoʻl davomida namlikni saqlaydi. … Lekin shuni bilishingiz kerakki, agar qizil ikra osonlik bilan ajralib chiqsa, siz yaxshisiz. Va agar ichidagi go'sht markazda yarim shaffof bo'lsa, siz ham yaxshisiz. “Yaxshi” deganda siz mazali va mayin dengiz mahsulotlarini iste'mol qilmoqchisiz.
Pishirilmagan qizil ikra iste'mol qila olasizmi?
Biz hech qachon xom yoki pishmagan baliqni, jumladan qizil ikra iste'mol qilishni tavsiya etmaymiz, chunki bu oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar xavfini oshirishi mumkin. … Qizil ikra go‘shti bo‘rtib chiqishi kerak, lekin keyin yana o‘zining qattiq shakliga qaytadi.
Ikra to'liq pishgan bo'lishi kerakmi?
Salmon pishayotganda shaffof (qizil yoki xom)dan shaffof (pushti) ga oʻzgaradi. Pishirgandan 6-8 daqiqa o'tgach, eng qalin qismini ko'rish uchun o'tkir pichoqni olib, tayyorligini tekshiring. Agar go'sht parchalana boshlagan bo'lsa, lekin o'rtada biroz shaffoflik bo'lsa, u tayyor. Lekin u xom ko'rinmasligi kerak.
Oʻrtacha kam uchraydigan qizil ikra yeyish mumkinmi?
Oshpazlar oʻrtacha yoki oʻrtacha kam uchraydigan qizil ikra isteʼmol qilishni tavsiya qiladilar, chunki u eng yaxshi taʼmga ega boʻladi tashqi tomondan loyqa boʻlib, oʻrtasi nam, ogʻizda eriydi. …
Sizga kamdan-kam losos yeyish mumkinmi?
Steyk singari, qizil ikra har xil darajada pishirilishi mumkin, kamdan-kam pishgangacha.
