Tuxumsiz muffin Tuxum oqsillari tomonidan ta'minlangan tuzilmasiz retseptidagi xamirturushlar yumshoq, havodor bo'lak hosil qila olmaydi.
Muffinlar koʻtarilmasligiga nima sabab boʻladi?
Muffinlar koʻtarilmasin
Pechogʻingiz etarlicha issiq boʻlmasligi mumkin. Muffinlarni tekshirish uchun duxovka eshigini juda ko'p marta ochib qo'ysangiz ham pech juda ko'p issiqlikni yo'qotib qo'yishi va shunga mos ravishda kekslaringizning cho'kib ketishiga olib kelishi mumkin. Agar xamirni pastroq aralashtirsangiz, keklaringizning tuzilishi unchalik katta bo‘lmasligi mumkin.
Tuxum keklarning koʻtarilishiga yordam beradimi?
Ikkala ingredient har qanday muffin retseptida xamirturush uchun javob beradi. … K altaklangan tuxum ham bu pishirilgan mahsulotlarning xamirturushiga hissa qo'shadi.
Muffindagi tuxumni nima bilan almashtirsam boʻladi?
Yaxshiyamki, tuxumning muqobillari koʻp
- Olma sousu. Olma sousi - pishirilgan olmadan tayyorlangan pyuresi. …
- Banan pyuresi. Tuxumning boshqa mashhur o'rnini bosuvchi banan pyuresi. …
- Maydalangan zig'ir urug'lari yoki Chia urug'lari. …
- Tijorat tuxum almashtirgich. …
- Silken tofu. …
- Sirka va pishirish soda. …
- Yogurt yoki ayran. …
- O'q ildizi kukuni.
Maffinlar pechda qanday ko'tariladi?
Bu ishning sababi 425 daraja F ning dastlabki yuqori isishi xamirning koʻproq oʻchoq kamoniga ega boʻlishiga yoki pishirishning dastlabki bir necha daqiqalarida tez koʻtarilishiga olib keladi. Yuqori issiqlik xamirni ko'taradigan bug'ni hosil qiladi.
