“Olovda qovurish” atamasini eshitganingizda, siz pishirayotgan idishga issiqlik qo'shayotganingizni taxmin qilishingiz mumkin. Agar siz jalapeno kabi achchiq qalampirdan foydalansangiz, qarama-qarshilik roʻy beradi. Jalapenoni olovda qovurish teridagi kapsaitsinni parchalaydi va qalampir issiqligini pasaytiradi va unga shirin va tutunli ta'm beradi.
Jalapenosni qovurish ularni yumshoqroq qiladimi?
Agar siz chili bilan ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, bilingki, ular qancha uzoq pishirilsa, ular shunchalik ko'p parchalanadi va idishga singib ketadigan kapsaitsinni chiqaradi, lekin pishirish davom etganda kapsaitsin tarqaladi. Shuning uchun, achchiqlikni kamaytirish uchun chilini qisqa yoki bir necha soat pishiring.
Jalapenos pishirilganda issiqroqmi?
Qalampirni qovurayotganda ularning taqueriyadagi tuzlanganidan ko'ra issiqroq va qovurilmaganidan ko'ra issiqroq bo'lishini ko'ramiz. qovurishdan kutishingiz mumkin bo'lgan lazzat. … Menimcha, bu qovurish paytida qalampirni qizdirib, qalampirni olovli bombaga aylantiradi.
Jalapenosni qovura olasizmi?
Jalapeños chilining eng qizg'in turi bo'lmasligi mumkin, lekin ular salsalar, marinadlar, jele va pishloqlarga yoqimli uchqun beradi. Ularni xom, qovurilgan, ozgina qovurilgan yoki tuzlangan holda tatib ko'ring va turli xil preparatlar bilan issiqlik darajasi va ta'mi qanday o'zgarishiga e'tibor bering.
Qanday qilib jalapenosimni issiqroq qilishim mumkin?
Qalampirni urg'ulasho'simlik kamroq qalampirda ko'proq konsentratsiyalangan kapsaitsinga olib keladi, bu esa issiqroq mevaga teng. Bu hayratlanarli muammoni hal qilish uchun yana bir fikr tuproqqa bir oz Epsom tuzini qo'shishdir - aytaylik, har gallon uchun 1-2 osh qoshiq (7,5 L tuproq uchun 15 dan 30 ml gacha).
