Qoʻshimcha toza zaytun moyi turli vaqt va harorat taʼsirida kristallanadi va/yoki qotib qoladi. Bu farqlarning barchasi zaytun moyini chindan ham o'ziga xos qiladi. Sovutgichni unuting va o'rniga qo'shimcha toza zaytun moylari orasida joylashgan turli xil ta'mlardan bahramand bo'ling.
Zaytun moyi muzlatgichda qotib qolishidan qanday saqlaysiz?
Moyni qorong'i joyda, pechka va boshqa issiqlik ishlab chiqaruvchilardan uzoqroq joyda saqlang. Qolgan yog'ni muzlatgichga qo'ying, lekin esda tutingki, sovutilgan zaytun moyi sovuq haroratda qotib, bulutli bo'lib qoladi. Bu sog'liq uchun foyda yoki ozuqaviy qiymatini o'zgartirmaydi.
Siz quyuq zaytun moyini iste'mol qila olasizmi?
Uyda zaytun moyini eritish
Muzdan tushirishdan keyin yog'da mayda zarrachalar suzayotganini ko'rishingiz mumkin -- bular zaytunning mayda, tabiiy molekulalari bo'lib, ular ajralib, cho'kishga moyildirlar. zaytun moyi qotib qolganda. Xavotir olmang, moyingiz hali yaxshi va siz uni odatdagidek ishlatishingiz mumkin.
Qattirilgan zaytun moyi yomonmi?
Muzlatgichda zaytun moyining qattiqlashishi sifatni bildirmaydi, deydi Pol Vossen, UC Cooperative Extension maslahatchisi. Qo'shimcha bokira zaytun moyi mazali va sog'ligingiz uchun juda zo'r, biroq ekspertlarning ta'kidlashicha, Amerikada sotiladigan uning 70 foizga yaqini soxta yoki pastroq.
Nega mening zaytun moyim muzlatgichda qotib qoladi?
“Toʻgʻri, qoʻshimcha toza zaytun moyidagi mumlar va uzun zanjirli yogʻ kislotalari sovuqda yogʻning qotib qolishiga olib kelishi mumkin, garchi bu birikmalarning nisbiy miqdori yogʻdan farq qilishi mumkin. neftga”, - deyiladi tadqiqotda. Zaytun moylari zaytun moyidan qanday olinishi va kimyoviy va hissiy me'yorlarga qarab tasniflanadi.
