Yoki sizning maydalagichingizning tepasida butun non bo'ylab o'tadigan katta teshik bor, bu "tunnel" deb ham ataladi. Bu to'liqlar xamirdagi kraxmal va shakar bilan oziqlanadigan xamirturush chiqaradigan gazlardan hosil bo'lib, ular karbonat angidridni chiqaradi, bu esa o'z navbatida xamirning ko'tarilishiga yordam beradi.
Nonlarning teshiklari nima sababdan paydo bo'ladi?
Agar joy juda issiq boʻlsa, non juda tez koʻtariladi va xamirturush taʼsirini tugatmaguncha pishira boshlaydi. Keyin, pechda pishirish uchun qo'yilganda, "ortiqcha buloq" bo'rttiriladi va xamir ichida katta havo cho'ntaklari hosil bo'ladi. … Oddiy xamirturush qoʻshimcha havo pufakchalari paydo boʻlib, pishirilgan nonda teshiklar hosil qiladi.
Nega mening nonimda teshik yo'q?
Agar xamiringiz juda quruq boʻlsa va/yoki uni qayta teshib gazsizlantirishga qarshilik qilolmasangiz nima qilsangiz ham teshiklar chiqmasligi mumkin. 2. Yuqori proteinli yoki past proteinli undan foydalanish.
Qanday nonda teshik bor?
Ciabatta noni - an'anaviy ulkan teshiklari va qabariq, tiniq qobig'i bo'lgan tekis tartibsiz shakl. Dunyo bo'ylab non pishirish tanlovlarida Ciabatta noni ko'p marta qiyinchilik uchun non sifatida taqdim etiladi.
Nondagi teshiklarni qanday oldini olish mumkin?
Katta teshiklarga qarshi kurashish boʻyicha tezkor maslahatlar.
Kamroq xamirturush yoki xamirturushdan foydalaning. Yorliqlarni olmang va xamiringizga kerakli vaqtni bering. Xamiringizni to'g'ri kleykovina to'ri uchun sinab ko'ring. Xamiringizni cho'zishingiz mumkinbarmoqlaringiz orasiga.
