Sharob siqish - bu vino tayyorlash vaqtida maydalangan uzumdan sharbat olish uchun ishlatiladigan qurilma. Sharob ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlatiladigan turli xil uslubdagi presslar mavjud, ammo ularning umumiy funksionalligi bir xil. Har bir press usuli mevadan (ko'pincha uzum) sharbat chiqarish uchun nazorat ostida bosim o'tkazadi.
Sharobni siqishdan maqsad nima?
Bu uslubdagi pressning afzalligi yumshoq bosim va uzumning minimal harakati bo'lib, po'stlog'i va urug'larini yirtib tashlash va tozalashni minimallashtiradi. Bu siqilgan vinodagi muallaq qattiq moddalar va ekstraksiya qilingan fenolik moddalar miqdorini cheklaydi.
Vino pressida nima sodir bo'ladi?
Oq vinolar maseratsiyadan so'ng darhol presslanadi. Uzum presslash sharbatdan barcha poya, poʻstlogʻi va urugʻlarini tozalaydi, soʻngra fermentlanadi, sharob oqiga taninlar aralashmaydi. Qizil sharob uchun jarayon biroz boshqacha. Makeratsiya sodir bo'ladi va siz "kerak" bilan qolasiz.
Injilda vino siqish nima?
Masih siqish yoki sirli sharob siqishda xristian ikonografiyasidagi motif boʻlib, Masih sharob siqgichda turganini koʻrsatadi, bu yerda Masihning oʻzi matbuotda uzumga aylanadi.
Menga vino pressi kerakmi?
Uni pulpada qoldirishning hojati yo'q. Haqiqatan ham tanlov sizniki. Bu sizning boshqa ta'mga ega bo'lishingizning sabablaridan biridirvinolar tayyorlanmoqda va hech qanday to'g'ri yoki noto'g'ri ta'mi yo'q.
