Vejeteryanlar va vegetarianlar temir qo'shimchalarini olishlari kerakmi? Milliy Sog'liqni saqlash institutlari qat'iy vegetarianlar (barcha hayvonot mahsulotlarini istisno qiladiganlar) go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda ikki baravar ko'p temir iste'mol qilishlari kerakligini tavsiya qiladi. Bu o'simlik ovqatlarida gem bo'lmagan temirning kamroq so'rilishi bilan bog'liq.
Vejeteryanlar temir tanqisligiga moyilmi?
Vejeteryanlar temir zahiralari kamaygan yuqori tarqalgan. Vegetarianlarning vegetarianlar bilan solishtirganda ko'proq qismi temir tanqisligi anemiyasiga ega edi. Bu, ayniqsa, premenopozal vegetarian ayollar uchun to'g'ri keladi.
Vejeteryanlar temirni qanday olishadi?
Vejeteryanlar uchun temir manbalariga quyidagilar kiradi:
- tofu;
- dukkaklilar (yasmiq, quritilgan no'xat va loviya);
- to'liq donli donlar (xususan, temir bilan boyitilgan nonushta donlari);
- brokkoli yoki Osiyo ko'katlari kabi yashil sabzavotlar;
- yong'oq, ayniqsa kaju;
- oʻrik kabi quritilgan mevalar;
- tuxum; va.
Vegetarianlarga qo'shimcha temir kerakmi?
Vegetarianlar oʻzlari yetarli miqdorda temir va B12 vitamini, vegetarianlar esa yetarlicha k altsiy, temir va B12 vitamini olishlariga ishonch hosil qilishlari kerak. Ayollarda temir tanqisligi, jumladan, vegetarian yoki vegetarianlar dietasida bo'lganlar xavfi bor.
Nega vegetarianlar temirga yuqori talabga ega?
Temirning soʻrilishi, tarkibida temir boʻlgan ovqatlar bilan bir qatorda S vitamini boʻlgan taomlarni isteʼmol qilish orqali sezilarli darajada oshadi. Vegetarianlar go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda temir tanqisligi bilan ko'proq kasallanishmaydi. Temir muhim oziq moddalardir, chunki u qondagi kislorodni olib yuruvchi gemoglobinning markaziy qismidir.
